Коктейль Кровавая Мэри послужит лучшим средством от утреннего похмелья
Коктейль Кровавая Мэри послужит лучшим средством от утреннего похмелья.
Специалист из компании International Flavours and Fragrances Inc. в Юнион Бич, Нью-Джерси, доктор Нил Да Коста установил, что правильно приготовленный коктейль Кровавая Мэри служит идеальным средством от похмелья, пишет The Daily Mail.
Предполагается, что напиток был изобретен в 20-е годы в одном парижском баре и на протяжении последних 90 лет остается одним из самых популярных коктейлей в мире. В его классический состав входит водка, томатный сок, соль, перец, лимонный сок и Вустерширский соус. При этом, существует множество других рецептов: так, некоторые предпочитают добавлять в стакан табаско, сельдерей, апельсиновый сок, оливки или даже кусочки сыра и мяса.
Однако доктор Да Коста предполагает, что обнаружил секрет того, как можно смешать идеальную Кровавую Мэри.
Главная хитрость, как утверждает ученый, заключается в том, чтобы использовать дешевую водку и томатный сок самого лучшего качества, а также подавать коктейль на льду, чтобы максимально замедлить химические реакции, которые вызывают разрушение компонентов. С этой же целью важно выпить напиток не медленнее, чем за полчаса.
Томатный сок составляет большую часть объема и его вкус доминирует, поэтому важно выбрать сок высшего сорта. При этом пряный аромат специй и соуса маскирует вкус алкоголя, а значит вряд ли имеет смысл использовать дорогие марки.
"Кровавая Мэри - это самый сложный коктейль в мире. С точки зрения химии вкусовых ощущений, вы получаете смесь из сотни оттенков. Эта смесь охватывает почти весь спектр вкусовых ощущений у человека: сладкий, соленый, кислый и острый - все, кроме горького. При этом большинство ключевых химических веществ могут быстро испаряться, напиток крайне нестабилен и его качества быстро ухудшаются, в том числе из-за кислоты в томатном соке", - пояснил доктор Да Коста.
Ранее специалисты уже выяснили технологию приготовления идеальных тостов с джемом.
Тем временем, ученые всего мира продолжают искать эффективные способы борьбы с похмельным синдромом, поражающим значительную часть человечества после праздников и выходных.
Как сообщали ЮГА.ру, ранее было установлено, что похмелье вызывает особый нейропептид, сигнальная молекула нервной системы, которая заставляет тело испытывать синдром отмены, в то время как мозг пытается адаптироваться к различным уровням алкогольной интоксикации.
Уже установлено, что эффективным средством от похмелья является спаржа, мед и патока, а также кофе. Кроме того, английские ученые уже занимаются разработкой специального вещества – заменителя алкоголя, которое будет оказывать на организм сходное действие, однако при этом не вызовет побочных эффектов, вроде похмелья или потери контроля. Также возможно, неправильную переработку алкоголя в организме скоро можно будет вылечить при помощи нового экспериментального лекарства.
В свою очередь, главный нарколог России Евгений Брюн заявил, что в большинстве случаев похмелье путают с остаточными явлениями алкогольного отравления. На самом деле оно встречается только у 2% населения.
