Еда по сезону: категории местных продуктов, которые можно купить в марте

Краснодарский край представляет главный в России сельскохозяйственный бренд «Сделано на Кубани». АПК по-прежнему остается локомотивом развития экономики, а жители региона могут практически круглый год есть свежие продукты, произведенные совсем рядом, в одном из районов края.

Ни для кого не секрет, что товары от локальных поставщиков пользуются особым спросом у жителей Краснодарского края. Натуральные, свежие и наиболее полезные местные продукты уже давно зарекомендовали себя среди покупателей.

Крупные федеральные ретейлеры стараются соответствовать запросам покупателей, поэтому расширяют свой ассортимент за счет продукции местных производителей. Например, в 2017 году ассортимент торговых сетей X5 Retail Group («Пятёрочка», «Перекресток», «Карусель») пополнился продукцией 143 новых поставщиков из Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. Самыми активными в 2017 году стали производители нашего, Краснодарского края, где с X5 начали сотрудничество 45 партнеров.

Так, за местной продукцией теперь можно не ездить на рынки или ярмарки, а купить все, скажем, в ближайшей «Пятёрочке». В обзоре Юга.ру — те локальные товары, которые помогут вам избежать мартовского авитаминоза.

На Кубани зелень и овощи производят Апшеронский и Анапский районы, Усть-Лабинск и тепличные хозяйства под Краснодаром выращивают их в грунтовых теплицах круглый год, а уже с конца марта и в открытом грунте (зависит от погодных условий).

Свежесть — обязательная характеристика полезных продуктов. Чем короче путь от производителя до продавца, чем лучше условия хранения, тем больше витаминов и полезных веществ сохраняют овощи, фрукты и зелень. «Пятёрочка» даже ввела особую должность — директор по свежести, который следит за сроками годности продуктов в зоне «фреш» (овощи, фрукты, молочная и мясная гастрономия) и соблюдением условий их хранения.

Кисломолочные напитки в Краснодарском крае изготовляют Каневской, Выселковский и Павловский районы, Республика Адыгея. Кефир, ряженка, йогурт, мацони, айран — далеко не исчерпывающий список вкусных и полезных напитков. Многие из них к тому же относятся к категории местных гастрономических специалитетов.

Примечательно, что Кубань производит около 50% всех фруктов и ягод в России. Лидерами являются Белореченский, Северский и Ленинградский районы. Яблоки, клубника, персики, груши, вишня — часть из них хорошо сохранилась в современных условиях технологичных складов, часть хранит свою пользу в быстрозамороженном виде.

Родное всегда вкуснее, поэтому торговые сети постоянно увеличивают число локальных поставщиков, чтобы в магазине у дома можно было купить, например, кубанские яблоки.

Так, в марте 2018 года крупнейший производитель яблок на юге России, белореченский «Сад-Гигант», заключил соглашение о партнерстве с X5 Retail Group. Это значит, что во всех магазинах компании (а только «Пятёрочек» в крае насчитывается более 200) можно будет купить яблоки, выросшие в Краснодарском крае.

Также на территории Краснодарского края из выращенного сырья на крупных предприятиях производят сухофрукты, которые впоследствии фасуют мелкие районные производители. Сухофрукты — это буквально концентрированная энергия натурального сахара, а орехи — незаменимые масла и аминокислоты. Вместе они дают массу полезной энергии, которая поможет жить и работать эффективно.

Каждый житель краевой столицы и других населенных пунктов на Кубани сходу может назвать свой любимый местный хлебозавод. Злаковыми культурами наиболее известны Краснодар, Армавир, Каневской и Динской районы. Если пшеницу производят на территории всего края и даже поставляют на экспорт, то хлебозаводы и пекарни сосредоточены в населенных пунктах, и каждое утро их продукция появляется на полках магазинов.

Местные пекарни и хлебозаводы — в списке тех производителей, которым «Пятёрочка» предоставляет особые условия по субаренде. Таким образом достигаются сразу две цели: потребитель получает широкий ассортимент свежей продукции, а малый бизнес — дополнительную возможность для развития и торговые места.

Стоит отметить, что по итогам 2017 года доля местных производителей в ассортименте «Пятёрочки» в ряде субъектов Южного и Северо-Кавказского федеральных округов превысила 30%. Сейчас в ассортименте торговой сети представлена продукция более 5 тыс. поставщиков, 1050 из которых появились в прошлом году. При этом доля отечественной продукции в ассортименте магазинов превышает 90%.