На курорте «Роза Хутор» открылся ресторан «Simach в Поляне»

Краснодарский край

Новый ресторан в горах Сочи — совместный проект Дениса Симачева и Антона Пинского

«Simach в Поляне» открылся в самом центре курорта на площади Роза, в здании возле Ратуши. Проект занял два этажа: lounge-зона с танцполом на первом и ресторан на втором. Посидеть в баре можно на обоих уровнях.

Созданием меню занималась команда шеф-поваров из Москвы и Санкт-Петербурга. За кухню здесь отвечают сразу три шефа: шеф-повар «Сыроварни» на Красном Октябре Павел Гроцкий, шеф-повар «Сыроварни» в Санкт-Петербурге Михаил Кучма и автор меню в Avocado Queen в Бодруме Стас Иванов. Их усилиями появилось меню из классических японских позиций, традиционной итальянской гастрономии и авторских блюд.

«Снобизма в Краснодаре больше, чем в Москве»:

Обязательный хит в меню — фирменная пицца Simach c лососем и маскарпоне за 850 рублей. Также интересны паста паппарделле с кроликом и шпинатом (750 рублей) и орзо с гребешками (790). Основным блюдом часто заказывают филе-миньон с картофельно-трюфельным пюре (1180) и рапан с сырным фондю с хрустящими овощами (850).

В ресторане есть и special menu с тартаром из говядины с трюфельной солью и чипсами из корня сельдерея (850) и мильфеем со сметанным муссом (550). Не обошлось и без раздела RAW: суши, тартар-роллы, сашими и hand-роллы.

«Simach в Поляне» предлагает и утреннее меню: яйцо пашот с гуакамоле (490), скрэмбл с трюфелем (720), бельгийские вафли с пюре из авокадо и креветкой на гриле (390) или французский омлет с крабом (1570).

За барную карту отвечает бессменный шеф-бартендер Simach Дмитрий Нестеров. В местной коктейльной карте можно найти классику в новом прочтении и авторские напитки.

Пока «Simach в Поляне» работает в формате ресторана и бара. После снятия эпидемиологических ограничений к еде и напиткам добавятся концерты и вечеринки.

Ресторан работает с 9:00 до 23:00. Подробнее можно узнать в его инстаграме или по телефону 8(938)497-50-28.

День отказа от пластиковых пакетов
Вчера, 08:30
День отказа от пластиковых пакетов
Рассказываем, почему пластик не наш главный враг и что еще могут сделать ответственные краснодарцы
5 июля в России стартует распродажа остатков ИКЕА
Вчера, 19:56
5 июля в России стартует распродажа остатков ИКЕА
Рассказываем, как изменились цены на популярные товары
Лотосы на Кубани
29 июня, 08:29 Партнерский
Лотосы на Кубани
Рассказываем, где искать озера и пруды с краснокнижными растениями