"Зеленая фея" ничем не отличается от "зеленого змия" – единственным воздействующим на психику веществом в абсенте оказался обычный этиловый спирт
"Зеленая фея" ничем не отличается от "зеленого змия" – единственным воздействующим на психику веществом в абсенте оказался обычный этиловый спирт.
К такому выводу пришла группа исследователей под руководством Дирка Лакенмайера, исследовавшая образцы абсента, которые были созданы до 1915 года – т.е. до времени запрета продажи и производства этого напитка во Франции.
Автором рецепта абсента был доктор Пьер Ординьер, создавший его в 1792 году как универсальное лекарственное средство. Первоначально абсент использовали преимуществнно для возбуждения вялого аппетита и стимулирования пищеварения.
В записал рецепт абсента и стал первооткрывателем свойств полынного напитка.
В 1797 году родственник Ординьера, Анри-Луи Перно открыл первый завод по производству абсента в Швейцарии.
Особую популярность абсент начал завоевывать к середине XIX века в качестве напитка богемы и прогрессивных слоев населения. Затем увлечение абсентом охватило и "народные массы", чему способствовало резкое подорожание вина из-за гибели виноградников. Абсентизм (пристрастие к абсенту) даже стали считать отдельным заболеванием, связанным с расстройством психики. Дешевые варианты "зеленой феи", предназначенные для рабочих, изготавливались из низкокачественного спирта и являлись, по сути, ядом.
Повальное увлечение абсентом, а также приписываемая ему способность сводить с ума, привели к его запрету в начале XX века во многих странах Европы и в США, который был снят лишь в 80-е годы.
Среди наиболее известных любителей абсента – поэты Поль Верлен и Артюр Рембо, писатели Эрнест Хемингуэй и Хантер Томпсон, художники Тулуз-Лотрек, Пикассо, Ван Гог, Дега и многие другие.
Абсентное опьянение обычно отличают от простого алкогольного, т.к. оно может сопровождаться смазанным, слегка размытым зрением, измененным цветовосприятием и галлюцинациями. Основный действующим веществом в абсенте традиционно считается туйон, который якобы обладает галлюциногенным действием. По распространенному мнению, содержание туйона в современных марках абсента значительно ниже, чем в эпоху его наибольшей популярности, чем и объясняется отсутствие явных галлюциногенных эффектов.
В ходе эксперимента, результаты которого опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry, ученые изучили образцы абсента из Франции, Швейцарии, Испании, Италии, Голландии и США. Каждая из бутылок имела подтвержденное происхождение и хранилась нераспечатанной со времени своего производства в начале прошлого века.
В результате проведенных экспериментов выяснилось, что доля туйона в "дозапретном" абсенте и его современных качественных марках практически одинакова – порядка 25-30 миллиграмм на литр.
При этом даже наибольшая концентрация в 48,3 мг/л в марке Pernod Fils, по словам исследователей, не позволяет говорить о каком-либо галлюциногенном эффекте, т.к. этого количества недостаточно для воздействия на организм человека.
Таким образом, единственным действующим на сознание веществом в абсенте является этиловый спирт, а богемный абсентизм оказывается банальным алкоголизмом.
К такому выводу пришла группа исследователей под руководством Дирка Лакенмайера, исследовавшая образцы абсента, которые были созданы до 1915 года – т.е. до времени запрета продажи и производства этого напитка во Франции.
Автором рецепта абсента был доктор Пьер Ординьер, создавший его в 1792 году как универсальное лекарственное средство. Первоначально абсент использовали преимуществнно для возбуждения вялого аппетита и стимулирования пищеварения.
В записал рецепт абсента и стал первооткрывателем свойств полынного напитка.
В 1797 году родственник Ординьера, Анри-Луи Перно открыл первый завод по производству абсента в Швейцарии.
Особую популярность абсент начал завоевывать к середине XIX века в качестве напитка богемы и прогрессивных слоев населения. Затем увлечение абсентом охватило и "народные массы", чему способствовало резкое подорожание вина из-за гибели виноградников. Абсентизм (пристрастие к абсенту) даже стали считать отдельным заболеванием, связанным с расстройством психики. Дешевые варианты "зеленой феи", предназначенные для рабочих, изготавливались из низкокачественного спирта и являлись, по сути, ядом.
Повальное увлечение абсентом, а также приписываемая ему способность сводить с ума, привели к его запрету в начале XX века во многих странах Европы и в США, который был снят лишь в 80-е годы.
Среди наиболее известных любителей абсента – поэты Поль Верлен и Артюр Рембо, писатели Эрнест Хемингуэй и Хантер Томпсон, художники Тулуз-Лотрек, Пикассо, Ван Гог, Дега и многие другие.
Абсентное опьянение обычно отличают от простого алкогольного, т.к. оно может сопровождаться смазанным, слегка размытым зрением, измененным цветовосприятием и галлюцинациями. Основный действующим веществом в абсенте традиционно считается туйон, который якобы обладает галлюциногенным действием. По распространенному мнению, содержание туйона в современных марках абсента значительно ниже, чем в эпоху его наибольшей популярности, чем и объясняется отсутствие явных галлюциногенных эффектов.
В ходе эксперимента, результаты которого опубликованы в Journal of Agricultural and Food Chemistry, ученые изучили образцы абсента из Франции, Швейцарии, Испании, Италии, Голландии и США. Каждая из бутылок имела подтвержденное происхождение и хранилась нераспечатанной со времени своего производства в начале прошлого века.
В результате проведенных экспериментов выяснилось, что доля туйона в "дозапретном" абсенте и его современных качественных марках практически одинакова – порядка 25-30 миллиграмм на литр.
При этом даже наибольшая концентрация в 48,3 мг/л в марке Pernod Fils, по словам исследователей, не позволяет говорить о каком-либо галлюциногенном эффекте, т.к. этого количества недостаточно для воздействия на организм человека.
Таким образом, единственным действующим на сознание веществом в абсенте является этиловый спирт, а богемный абсентизм оказывается банальным алкоголизмом.
__e6hpfar.webp)
