Клиндухов: Роспотребнадзор только напомнил о списке запрещенных блюд

Глава Роспотребнадзора по Краснодарскому краю прокомментировал сообщения о запрещенном списке блюд для Игр-2014

Роспотребнадзор не вводил запрет на приготовление ряда блюд для ресторанов и кафе Сочи на время Олимпиады-2014. Предприятиям общепита просто напомнили о существовании списка блюд, запрещенных в России по санитарно-эпидемиологическим нормам, заявил руководитель управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Краснодарскому краю Валерий Клиндухов. 

Как сообщали ЮГА.ру, Роспотребнадзор подготовил для кафе и ресторанов Сочи список блюд, которые нельзя будет включать в меню во время Игр 2014 года. Всего запрещенный перечень включает 11 позиций: непосредственно блюда и ингредиенты для их приготовления. Так, пунктам общественного питания запрещено самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока, вялить рыбу, сушить грибы и использовать эти продукты для приготовления блюд. Помимо этого, не рекомендуется готовить овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски.

Данный список был взят из принятых еще в 2001 году "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

"Никто никому не запрещал, мы просто напомнили, что помимо международного требования есть еще требования наши. В данном случае речь не идет о запрете, естественно, мы ничего не запрещали, мы просто напомнили, что в нашей нормативной базе есть ряд документов, ряд названий блюд, которые на сегодняшний день в предприятиях общественного питания и торговли сегодня не применяется. Вот и все", – сказал В. Клиндухов РИА Новости.

По его словам, Роспотребнадзор также попросил оргкомитет "Сочи-2014" предоставить информацию о том, какие лаборатории будут работать для проверки качества продукции.

"Главное у нас было не это (напоминание о списке блюд), а то, что мы попросили предоставить информацию дополнительно, какие предположительно организации будут принимать участие в проведении исследований. Естественно, сроков не указали, мы просто обратили на это внимание. Письмо – не предписание, не постановление, не запрет", – отметил В. Клиндухов.