Роспотребнадзор объяснил, почему на Олимпиаде-2014 запрещены макароны по-флотски

Роспотребнадзор пояснил, почему на Олимпиаде 2014 года в Сочи будут запрещены макароны по-флотски

Роспотребнадзор пояснил, почему на Олимпиаде 2014 года в Сочи будут запрещены макароны по-флотски.

Как сообщали ЮГА.ру, Роспотребнадзор подготовил для кафе и ресторанов Сочи список блюд, которые нельзя будет включать в меню во время Олимпиады и Паралимпиады 2014 года.
Пунктам общественного питания запрещено самостоятельно готовить пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока, вялить рыбу, сушить грибы и использовать эти продукты для приготовления блюд. Помимо этого, не рекомендуется готовить овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски. 

В краевом управлении Роспотребнадзора пояснили, что перечень запрещенных блюд взят из принятых еще в 2001 году "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".

"Здесь мы не изобретали велосипед. По закону компания, специализирующаяся на общепите, еще при регистрации берет обязательство по выполнению СанПиНа. Нарушение его требований может караться штрафами в сотни тысяч рублей", – заявили в пресс-службе ведомства. 

В частности, приготовление макарон по-флотски запрещено санитарными правилами "для предотвращения возникновения и распространения инфекционных заболеваний и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений)".

По информации газеты "Известия", в настоящее время некоторые нормы СанПиНа выполняются лишь формально, а рестораторы уже сегодня успешно обходят имеющиеся ограничения.
"В меню общепитов вы не найдете формулировки "макароны по-флотски". Рестораны используют названия этого блюда из других кухонь мира", – рассказал вице-президент Федерации рестораторов России Александр Иванов.