Торт, который не нужно украшать: шоколадные коржи и крем из сгущенки делают всё сами

Есть десерты, после которых домашние не просто благодарят, а требуют добавки и записывают рецепт.

Этот торт — из таких. Шоколадные коржи замешиваются быстро, раскатываются за считанные минуты, а крем из вареной сгущенки и шоколада превращает простое угощение в кулинарный шедевр.

Что понадобится для коржей

• яйца — 3 штуки;

• сахар — 200 г;

• сметана — 300 г;

• сода — 1 ч. ложка;

• растительное масло — 180 мл;

• какао — 3 ст. ложки;

• мука — 800 г.

Для крема

• сливочное масло — 350 г;

• вареная сгущенка — 2 банки;

• ванилин — щепотка;

• какао — 2 ст. ложки;

• шоколад — 100 г.

Как готовить коржи

Яйца взбиваю миксером с сахаром около пяти минут. Добавляю растительное масло, сметану и соду, снова взбиваю.

Затем понемногу всыпаю просеянные муку и какао. Сначала мешаю миксером, в конце — руками, формируя шар.

Тесто делю на семь-восемь частей. Каждую тонко раскатываю по форме будущего торта и накалываю вилкой, чтобы коржи не вздувались.

Выпекаю при 180 градусах по 7–10 минут до румяности. Края сразу обрезаю ножом — обрезки пойдут на украшение.

Как сделать крем

Сливочное масло взбиваю с вареной сгущенкой до густоты. Добавляю ванилин и какао, затем ввожу растопленный шоколад. Масса получается плотной, насыщенной, с глубоким вкусом.

Сборка

Промазываю каждый корж кремом, укладывая их друг на друга. Верх и бока тоже покрываю. Обрезки измельчаю в крошку и посыпаю торт.

Совет

Самый вкусный торт — после ночи в холодильнике. Коржи пропитываются, становятся мягче, а вкус — глубже. Но если ждать нет сил, можно есть уже через час-два.

Украсить можно не только крошкой: фрукты, ягоды или цветы из крема через кулинарный шприц тоже отлично подойдут.

Попробуйте один раз — и этот рецепт станет вашим фирменным на все праздники, пишет magadanmedia.ru.