Вместо варенья — мороженое с яблоками: нежное, не приторное, хранится в морозилке полгода

Забудьте про варенье, которое годами стоит в кладовке и ждет своего часа.

Есть способ распорядиться яблоками куда интереснее — приготовить из них нежное домашнее мороженое. Ароматное, в меру сладкое, с кусочками карамелизованных яблок и корицей. По вкусу и текстуре такой десерт запросто обходит магазинный пломбир, а готовится из простых продуктов без специальной техники.

Хранится лакомство до шести месяцев. Но, как показывает практика, съедается гораздо быстрее.

Что понадобится

• 500 г кисло-сладких яблок;

• 100 г сахара;

• 1 ч. ложка корицы;

• 500 мл жирных сливок (33%);

• 200 г сгущенного молока.

Как готовить

Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с сахаром и корицей, тушите 5–7 минут до мягкости. Дайте полностью остыть.

Холодные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще минуту. Затем аккуратно вмешайте остывшие яблоки лопаткой.

Переложите массу в контейнер с крышкой и уберите в морозилку. В первые 2–3 часа каждые 30 минут доставайте и интенсивно перемешивайте. Это помогает избежать крупных ледяных кристаллов и добиться кремовой текстуры.