Сухой хвостик и звонкий звук — не гарантия: эксперты Роскачества рассказали, как выбрать спелый арбуз

Популярный метод определения зрелости арбуза по звуку от постукивания не даёт гарантии качества, как и выбор плодов только с сухим хвостиком.

Об этом заявила заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева на пресс-конференции в ТАСС.

Эксперт пояснила, что восприятие слухового тона сильно отличается у разных людей и напрямую зависит от их возраста. Поэтому полагаться только на «звонкость» при выборе арбуза не стоит.

На что действительно обращать внимание

1. Матовая корочка с чёткими полосами

Лучше выбирать плоды с матовой поверхностью и хорошо выраженными контрастными полосами. Глянцевый блеск может говорить о том, что арбуз сорвали недозревшим.

2. Земляное пятно (боковое пятно)

Это место, которым арбуз лежал на земле. Чем ярче и насыщеннее его цвет, тем дольше плод зрел на бахче и тем выше вероятность, что он спелый.

Чего делать не стоит

Про нитратомеры: трата денег

Елена Саратцева затронула тему портативных нитратомеров, видео с которыми стремительно набирают популярность в соцсетях.

«За годы исследований эксперты организации не обнаружили ни одного случая превышения нормы нитратов в ягодах», — подчеркнула она.

Вывод: покупка таких бытовых гаджетов для проверки безопасности продуктов не имеет смысла. Нитратомеры не дают точных результатов и лишь создают иллюзию контроля.

Как выбрать арбуз: итоговый чек-лист

Вывод

Самый надёжный способ выбрать спелый арбуз — оценить его внешний вид: матовую корочку с чёткими полосами и яркое земляное пятно. Постукивание и сухой хвостик не гарантируют качества, а нитратомеры — пустая трата денег. Доверяйте глазам, а не слуху и гаджетам, пишет news.ru.