Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром: сочные, сытные и с хрустящей корочкой

Когда кабачков становится особенно много, эти оладьи появляются у меня на столе чаще обычных.

Ветчина делает их более сытными, сыр красиво расплавляется во время запекания, а сами оладьи остаются сочными внутри и покрываются аппетитной румяной корочкой.

Особенно вкусно подавать их с творожным сыром и свежими листьями салата.

Разбираем рецепт пошагово, чтобы у вас получились идеальные оладьи с первого раза.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Подготовка кабачка
Кабачок натрите на крупной тёрке, слегка посолите и оставьте на 10–15 минут. Затем хорошо отожмите выделившийся сок — это важный этап, чтобы оладьи не получились водянистыми.

Шаг 2: Замес теста
Добавьте яйцо, натёртый сыр, нарезанную мелкими кубиками ветчину, муку и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 3: Выпечка
Противень застелите пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и выкладывайте массу ложкой, формируя небольшие круглые оладьи толщиной около 1,5 см.

Шаг 4: Запекание
Выпекайте при 180 градусах 25–30 минут до красивой золотистой корочки. По желанию за 5 минут до готовности можно включить режим конвекции или гриль, чтобы верх стал ещё румянее.

С чем подавать

Такие оладьи универсальны и хороши в любом виде. Особенно вкусно подавать их:

• с творожным сыром;

• со сметаной;

• с чесночным соусом;

• со свежими листьями салата;

• как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин.

Главное, что нужно запомнить

Итог

Кабачковые оладьи с ветчиной и сыром — это простое, сытное и быстрое блюдо, которое можно приготовить в сезон кабачков. Оно подходит для завтрака, обеда или ужина. А благодаря запеканию в духовке, а не жарке на сковороде, оладьи получаются менее жирными и более полезными, пишет news.ru.