Хрустящий пирог из слоёного теста с курицей и картошкой: 30 минут на готовку — 10 на поедание

Если хочется приготовить сытную домашнюю выпечку без сложных ингредиентов, стоит обратить внимание на этот слоёный пирог с курицей и картофелем.

Тонкое тесто, ароматная начинка и румяная корочка делают его отличным вариантом как для семейного ужина, так и для встречи гостей.

Главное преимущество рецепта — доступные продукты и простой процесс приготовления.

Какие продукты понадобятся

Для теста

• 450 г пшеничной муки;
• 200 мл воды комнатной температуры;
• 1 чайная ложка соли;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Для начинки

• 500 г куриного филе или мяса с бедра;
• 300 г картофеля;
• 300 г репчатого лука;
• 200 г говяжьего жира или курдюка (по желанию);
• соль и черный перец по вкусу;
• любимые специи;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Для смазывания

• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо.

Готовим мягкое тесто

В глубокую миску просейте муку и смешайте ее с солью.

Добавьте растительное масло и постепенно влейте воду. Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Накройте его полотенцем и оставьте на 5–10 минут. После короткого отдыха еще раз хорошо вымесите массу до гладкости и разделите на две одинаковые части.

Подготавливаем начинку

Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками.

Картофель нашинкуйте тонкой соломкой, а лук нарежьте мелкими кубиками.

Если используете говяжий жир, порежьте его маленькими кусочками.

Соедините все ингредиенты в одной миске, добавьте:

• соль;
• перец;
• специи;
• растительное масло.

Тщательно перемешайте начинку до равномерного распределения компонентов.

Как собрать пирог

Каждую часть теста раскатайте в максимально тонкий пласт.

Первый пласт смажьте растопленным сливочным маслом и выложите половину начинки.

Сверху накройте вторым пластом теста, который также следует слегка смазать маслом.

После этого распределите оставшуюся начинку и аккуратно сверните заготовку рулетом.

Получившийся рулет скрутите в виде улитки.

Переложите пирог на противень, застеленный пергаментом.

Выпекание

Перед отправкой в духовку смажьте поверхность взбитым яйцом.

Выпекайте при температуре 180 градусов около 50–60 минут до появления аппетитной золотистой корочки.

Время приготовления может незначительно отличаться в зависимости от особенностей духовки.

Полезные советы для идеального результата

Используйте мясо бедра

Оно содержит больше сока, поэтому начинка получится особенно нежной.

Нарезайте картофель тонко

Так он успеет полностью приготовиться одновременно с тестом.

Не жалейте лука

Именно он придает начинке дополнительную сочность и насыщенный вкус.

Дайте пирогу немного отдохнуть

После выпечки оставьте его на 10–15 минут. За это время соки внутри распределятся равномерно.

Почему этот рецепт нравится многим хозяйкам

Такой пирог получается универсальным: его можно подавать как основное блюдо, брать с собой на пикник или использовать в качестве сытного перекуса.

Хрустящая корочка, ароматная мясная начинка и тонкие слои теста создают сочетание, которое нравится и взрослым, и детям. А продукты для приготовления найдутся практически на любой кухне, пишет kubnews.ru.