«Этого больше не увидите на полках»: «Пятерочка» и «Магнит» синхронно меняют правила

Две главные продуктовые сети страны — «Пятерочка» и «Магнит» — почти одновременно запустили тихую революцию на своих полках.

Нет, речь не о дефиците и не о пустых витринах. Решение касается того, к чему мы все давно привыкли и перестали замечать. В ближайшие месяцы в магазинах станет меньше визуального хаоса, спорных акций и бесконечных рядов почти одинаковых товаров. Ассортимент заметно «похудеет», но не за счёт хлеба и молока.

Материал подготовлен при участии Андрея Соколова, эксперта по розничной торговле и потребительскому рынку.

Что исчезнет с полок в прежнем виде

Андрей Соколов объясняет: сети решили вычистить так называемый «избыточный выбор» — позиции, которые плохо продаются и только создают иллюзию разнообразия. По сути, покупателю оставят 2–3 самых ходовых варианта вместо 7–8 почти одинаковых упаковок.

Вот что постепенно уйдёт:

• Редкие вкусы печенья, чипсов и конфет — те, что брали раз в полгода случайные люди. Исчезнут, потому что держать их на полке экономически невыгодно.

• Нишевые соусы и экзотические приправы — например, уксус из хереса или приправа для паэльи. Для массовой «Пятерочки» это перебор.

• Лимитированные снеки и «одноразовые» коллаборации — сети больше не будут месяцами ждать, пока распродастся пробная партия с непонятным дизайном.

• Дублирующие позиции — когда один и тот же продукт от трёх производителей отличается только этикеткой, а по сути одинаков.

Что это значит для вас: в магазине станет меньше минуты на разглядывание полок. Цена выбора — вы перестанете находить ту самую редкую пасту с трюфелем или печенье со вкусом солёной карамели. Но базовый набор никуда не денется.

Конец эпохи хаотичных акций

Второе и, возможно, более заметное изменение касается скидок и промо. Знаете эти объявления «скидка до 70% на всё»? А когда у кассы оказывалось, что реальная экономия — 5% при покупке трёх единиц товара и наличии двух купонов? «Пятерочка» и «Магнит» от такой практики отказываются.

Что уходит в прошлое:

• Агрессивные слоганы «-70% на всё подряд» с мелким шрифтом

• Бумажные купоны, которые выдают у кассы и которые надо хранить до следующего визита

• «Секретные» скидки, зависящие от настроения промоутера в зале

• Сложные комбинации из трёх купонов, бонусов по карте и временного снижения цены

Что придёт на смену: либо скидка по карте лояльности (честная и понятная), либо промо-цена на конкретный товар. Один вариант. Без плясок с бубном.

Эксперт поясняет: регуляторы в последнее время серьёзно ужесточили контроль за честностью ценников. Штрафы за несоответствие цены на полке и в чеке стали реальными, и никто не хочет их платить. Чем проще акция — тем меньше риск ошибки и конфликта с покупателем.

Почему сети пошли на это: голый экономический расчёт

Формальные заявления сетей говорят о «заботе о покупателе». Но реальная причина — деньги. Каждая лишняя позиция в ассортименте (в профессиональном сленге — SKU) тянет за собой:

• отдельную логистику — закажи, привези, разложи

• место на полке, которое могло бы занять что-то более ходовое

• учёт остатков — каждая банка должна быть пересчитана

• риск уценки — не купили вовремя — продавай с потерей

В условиях, когда издержки на хранение и транспортировку растут, сети предпочитают держать на полках только то, что гарантированно уходит. А значит, прощай, экзотика.

Что изменится для обычного покупателя: плюсы и минусы

Основной набор — хлеб, молочка, крупы, мясо, овощи, базовые сладости, бытовая химия — останется нетронутым. Меняется только «периферия»: то, что покупают случайно и редко.

Кто окажется в проигрыше

Пострадают две категории покупателей:

1. Охотники за сложными скидками. Те, кто любил комбинировать купоны, бонусы, акции «2 по цене 1» и «третий в подарок». Эпоха многоходовых комбинаций заканчивается. Скидка будет либо есть, либо нет. Без вариантов.

2. Поклонники редких вкусов и марок. Если вы привыкли покупать в «Пятёрочке» печенье со вкусом пралине и морской соли — есть шанс, что скоро его не станет. Придётся либо переключаться на массовые бренды (те, что есть во всех сетях), либо искать любимый продукт в специализированных магазинах или интернете.

Вердикт эксперта: паниковать не о чем

Андрей Соколов резюмирует: фраза «этого больше не будет в магазинах» звучит страшнее, чем есть на самом деле. Речь не о возвращении пустых полок 90-х. Речь о движении к более компактному, управляемому и прибыльному ассортименту.

• Для сетей — это экономия и снижение рисков (и логистических, и юридических).

• Для покупателя — чуть меньше экзотики, но и заметно меньше разочарований у кассы.

Привыкнете. Тем более что онлайн-каталоги и заказ «под доставку» никто не отменял. Просто теперь не всё будет лежать на виду в обычном магазине. Некоторые позиции переедут в «витрину» мобильного приложения. И это тоже часть новой реальности, пишет primpress.ru.