Врач назвала безопасные для ЖКТ виды шашлыка

Отдых на природе с шашлыком — традиция, без которой трудно представить майские праздники.

Но неправильный выбор мяса может превратить выходные в проблему со здоровьем. Обострение хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта — вот чем иногда заканчивается беззаботное застолье.

О том, какой шашлык безопасен для пищеварения, а от какого лучше отказаться, в преддверии праздников рассказала гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник. Её рекомендации публикует портал NEWS.ru.

Самые безопасные виды мяса для шашлыка

По словам эксперта, лидеры по безопасности для ЖКТ — это индейка и курица.

Почему они хороши:

• Усваиваются организмом максимально легко.

• Не создают избыточной нагрузки на пищеварительную систему.

• Подходят даже людям с чувствительным желудком.

Что подрывает здоровье:

• Жирная свинина.

• Баранина.

• Магазинные купаты (полуфабрикаты с добавками).

Эти виды мяса, особенно в больших количествах, могут спровоцировать серьёзный дискомфорт.

Что ещё можно — и что нельзя

Помимо курицы и индейки, специалист советует обратить внимание на:

Важны не только вид мяса, но и маринад

Врач подчёркивает: самочувствие после застолья зависит не только от выбранного мяса. Огромную роль играют сопутствующие факторы.

Что вредит ЖКТ:

• Маринады на основе майонеза — слишком жирные и тяжёлые для пищеварения.

• Пережаренная, обугленная корочка на кусочках мяса — канцерогены плюс нагрузка на желудок.

Чем заменить:

• Натуральный йогурт.

• Лимонный сок.

• Разнообразные специи (без химических усилителей вкуса).

Три главных правила безопасного шашлыка

Эксперт советует придерживаться простых принципов, чтобы отдых не обернулся проблемами:

И ещё один важный момент: мясо должно быть прожарено достаточно, чтобы избежать риска инфекций, но без фанатизма. Лишний жир и гарь — главные враги здорового пищеварения, пишет konkurent.ru.