Возьмите кефир и сыр: через 5 минут на столе лепёшки, которые исчезают быстрее, чем вы их жарите

Представьте: кончился хлеб, магазин далеко, а есть хочется прямо сейчас.

Или вечером захотелось чего-то тёплого, домашнего, но возиться с дрожжевым тестом — никаких сил. Выход есть. И он занимает меньше времени, чем заварить лапшу быстрого приготовления.

Эти сырные лепёшки на кефире — палочка-выручалочка для занятых, дачников и тех, кто просто любит вкусно поесть без лишних танцев с бубном.

Почему этот рецепт стоит запомнить

• Готовятся реально за 5 минут (без преувеличений).

• Ингредиенты найдутся почти в каждом холодильнике.

• Заменяют хлеб, перекус и даже завтрак.

• Можно печь хоть каждый день — не надоедает.

Что берём (всё просто)

Основа:

• Кефир (тёплый) — 1 стакан

• Мука пшеничная — 2 стакана

• Сыр любой (твёрдый, полутвёрдый) — 150 г

Добавки для теста:

• Сода — ½ ч. ложки

• Соль — ½ ч. ложки

• Сахар — ½ ч. ложки

Для жарки:

• Растительное масло — совсем чуть-чуть

Как сделать за 5 минут (по шагам)

Шаг 1. Активируем кефир
Кефир должен быть комнатной температуры или чуть тёплым. Вылейте его в глубокую миску. Добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте и оставьте на 5 минут. Пойдут пузырьки — значит, сода сработала, тесто будет нежным.

Шаг 2. Смешиваем сухую часть
Пока кефир стоит, натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте сырную стружку с мукой. Можно прямо руками — быстрее.

Шаг 3. Замешиваем тесто
Соедините кефирную смесь с сырно-мучной. Сначала мешайте ложкой, потом — руками. Минуты 3 — и готово. Тесто получится мягким, не липнущим к рукам.

Шаг 4. Жарим
Разделите тесто на 5 одинаковых комочков. Раскатайте каждый в лепёшку толщиной около 0,5 см. Нагрейте сковороду с каплей масла. Обжаривайте под крышкой на среднем огне: 2–3 минуты с одной стороны, потом переверните и ещё 2 минуты с другой. Корочка должна стать румяной и аппетитной.

Что можно добавить для разнообразия

Базовый рецепт хорош сам по себе. Но если хочется экспериментов, вмешайте в тесто:

• мелко рубленую ветчину или бекон;

• свежую зелень (укроп, петрушку, зелёный лук);

• варёную колбасу, натёртую на тёрке;

• немного чеснока через пресс.

Как подавать

Лучше всего — горячими, прямо со сковороды. Вместо хлеба к супу или борщу. К чаю — вместо печенья. Или просто так, когда захотелось чего-то сытного и быстрого, пишет kubnews.ru.

Приятного аппетита.