-
блины © Изображение сгенерировано нейросетью Gigachat
Масленица — время, когда даже самые стойкие приверженцы здорового питания машут рукой: "А, один раз живём!".
И на столе появляются стопки блинов со сгущёнкой, вареньем, жирной сметаной. Вкусно, сытно, душевно.
Но врач-эндокринолог Екатерина Казачкова из «СМ-Клиника» смотрит на это безобразие и ужасается. Она назвала начинки, которые лучше обходить стороной, если не хотите проблем.
Первая категория: сладкие убийцы
Сгущёнка, варенье, джемы
Казалось бы, что может быть безобиднее баночки варенья к блинам? Но доктор объясняет: эти продукты вызывают резкий скачок сахара в крови.
Для здорового человека это просто неприятно — через час снова захочется есть. А для тех, у кого нарушен обмен веществ или есть преддиабет, такие скачки могут стать спусковым крючком к серьёзным проблемам.
Шоколадная паста
Отдельная песня. В ней не просто сахар, а целый коктейль:
-
сахар в промышленных количествах
-
трансжиры (те самые, которые забивают сосуды)
-
пальмовое масло
-
консерванты
Красивая баночка с завтраком из рекламы на самом деле — бомба замедленного действия.
Вторая категория: жирная нагрузка
Жирная сметана и сыры
В них много насыщенных жиров. Это нагрузка на поджелудочную, желчный пузырь и печень. Если есть такие блины регулярно, можно заработать проблемы с пищеварением.
Колбаса и жирное мясо
Тут двойной удар: избыток соли (давление подскакивает) и насыщенные жиры (сердце и сосуды страдают). Плюс в колбасе сплошь консерванты и усилители вкуса.
Что предлагает врач вместо этого
Екатерина Казачкова советует заменить вредные начинки на полезные.
Топ-5 безопасных вариантов:
-
Творог — нежирный, можно смешать с зеленью или ягодами. Белок и кальций без вреда для фигуры.
-
Ягоды и яблоки — свежие или слегка припущенные. Клетчатка, витамины, природная сладость.
-
Тыква — запечённая или в виде пюре. Даёт сладковатый вкус без сахара, плюс много клетчатки.
-
Шпинат — неожиданно, но вкусно. С творогом или яйцом даёт свежий, необычный вкус.
-
Авокадо — с солью, перцем и лимонным соком. Полезные жиры, сытность, необычно и модно.
Важное предупреждение
Врач подчёркивает: даже самые полезные начинки не делают блины диетическим блюдом. Сами блины — это мука, яйца, молоко, масло. Калорийность всё равно высокая.
«Мы рекомендуем употреблять блины в умеренных количествах, особенно людям с избыточным весом или проблемами с обменом веществ», — говорит Казачкова.
Кому особенно нельзя увлекаться
-
Диабетикам и тем, у кого преддиабет
-
Людям с лишним весом
-
При заболеваниях поджелудочной железы
-
При проблемах с желчным пузырём
-
При гипертонии
Как пережить Масленицу без последствий
Совет первый. Ешьте блины в первой половине дня. Углеводы сгорят, а не уйдут в жир.
Совет второй. Не смешивайте всё подряд. Один вид начинки за раз — и так легче контролировать количество.
Совет третий. Добавляйте к блинам овощи и зелень. Клетчатка помогает усвоению и снижает гликемический индекс.
Совет четвёртый. Пейте воду или несладкий чай. Газировка и соки только добавят сахара.
Совет пятый. Не растягивайте Масленицу на всю неделю. Два-три дня праздника — нормально, семь дней обжорства — уже проблема.
Итог: можно, но осторожно
Масленица бывает раз в году. И один день с блинами, даже с любимой сгущёнкой, здоровому человеку не навредит.
Но если есть их каждый день и помногу, да ещё с жирными и сладкими начинками, организм скажет спасибо. Только не сразу, а потом.
Так что выбирайте начинки с умом. И помните: творог с ягодами может быть не менее вкусным, чем сгущёнка. Просто надо попробовать, пишет gubdaily.ru.
