Пальмы — ноль, только какао: Роскачество назвало качественные бренды шоколада — обязательно покупайте детям на Новый год

Эксперты Роскачества проверили качество молочного и тёмного шоколада ведущих торговых марок.

Исследование показало, какие плитки соответствуют строгим стандартам, а какие содержат слишком много сахара.

Что должно быть в настоящем шоколаде

Согласно опережающим требованиям Роскачества, продукт, претендующий на Знак качества, не должен содержать заменителей какао-масла, таких как пальмовое или кокосовое масло.

Нормы для молочного шоколада:

• Какао — не менее 25%

• Сухой обезжиренный остаток молока — не менее 12%

• Молочный жир — не менее 2,5%

• Общая массовая доля жира — от 25%

Нормы для тёмного (горького) шоколада:

• Общий сухой остаток какао-продуктов — не менее 55%

• Какао-масло — не менее 33%

Лучшие образцы по итогам проверки

Молочный шоколад

• «Коркунов» — лидер по содержанию молока и жирности (50,8% жира), но самый дорогой из проверенных.

• «Алёнка» — наибольшая доля какао среди молочных образцов (37%).

• Alpen Gold и Milka — самые сладкие марки с наименьшей жирностью. Alpen Gold оказался самым бюджетным.

Тёмный (горький) шоколад

• O’Zera — абсолютный лидер по содержанию какао-продуктов (78,3%) с минимальным количеством сахара (17,6%).

• «Априори», «Ашан», «ВкусВилл», Lindt, Merci, «Коркунов» — в шоколаде этих марок отмечено высокое содержание какао-масла (от 40 до 46,9%).

• «О’Кей» и Globus — содержат больше всего сахара (до 34,9%).

Главный вывод

При выборе шоколада стоит отдавать предпочтение плиткам с высоким процентом какао-продуктов и какао-масла, а также внимательно читать состав, избегая наличия эквивалентов или заменителей какао-масла. Это гарантирует не только насыщенный вкус, но и более полезный состав, пишет дзен-канал АиФ — Новосибирск.