5 минут на замес — и в духовку: пирог с творожными островками, как из кондитерской

Мягкое тесто на кефире и воздушные творожные островки внутри. Пирог выглядит нарядно, а готовится из простых продуктов без сложной формовки. Смешали, отправили в духовку — и через сорок минут на столе десерт, который легко принять за покупной.

Ингредиенты

Для формы диаметром 19–20 см.

Для теста:

• 2 яйца

• 100 г сахара

• 150 г пшеничной муки

• 60 мл кефира

• 60 мл растительного масла

• 5 г разрыхлителя

• ½ пакетика ванильного сахара

• щепотка соли

Для начинки:

• 150 г творога

• 1 яйцо

• 1 ст. л. сахара

• ½ пакетика ванильного сахара

Дополнительно: сливочное масло и мука для формы, сахарная пудра по желанию.

Как готовить

1. Возьмите 2 яйца, добавьте соль, обычный и ванильный сахар, взбейте до светлой пышной массы. Влейте растительное масло и кефир, перемешайте.

2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и недолго перемешайте до однородности.

3. Отдельно пробейте блендером творог, яйцо, сахар и оставшийся ванильный сахар.

4. Перелейте тесто в застеленную пергаментом форму со смазанными и присыпанными мукой бортами.

5. Отсадите сверху небольшие порции творожной массы или выложите их чайными ложками.

6. Выпекайте при 180 °C около 40–45 минут, проверяя готовность именно теста деревянной шпажкой.

7. Немного остудите пирог, извлеките из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой.