Берите сразу три упаковки: Роскачество одобрило эти пельмени — фарш чистый, тесто тонкое, форма целая

Где настоящий фарш, а где тесто с намёком на начинку? Роскачество проверило популярные марки и составило рейтинг. Результаты удивили: дорогое имя на упаковке не всегда гарантирует качество.

Тройка лидеров по мясу

ГОСТ требует не меньше 50 процентов фарша. Но некоторые производители дают больше.

• Первое место — «ВкусВилл» (категория «Б»). Начинки больше 55 процентов, белка почти 13 процентов.

• Второе место — «Мясновъ» (категория «В»). Белок — 11,38 процента.

• Третье место — «Рестория» (категория «В»). Начинки больше половины, белка — 11,19 процента.

Эти марки доказали: замороженные пельмени могут быть по-настоящему мясными.

Кто растёт, а кто держит планку

Роскачество проверяет рынок регулярно. В 2023 году качество подтянули «Мясновъ» и «Мираторг». Теперь они в числе достойных вариантов.

Есть и те, кто не сдаёт позиции годами. С 2019 года стабильно хорошие результаты у «Атяшево», «Останкинские традиционные» и «Стародворье». Производители явно работают над рецептурами.

Что под упаковкой

Многие опасаются, что вместо мяса в фарш кладут сою. Исследование это опровергло. Большинство марок не прячут растительные компоненты. Если соя есть, её честно указывают в составе.

Костной ткани и хрящей в образцах тоже не нашли. Только мясо, специи и соль. Никаких «рожек и копыт».

Как выбрать

• Не гонитесь за дешевизной. Низкая цена часто означает меньше мяса.

• Смотрите на категорию — «А», «Б» или «В». Чем выше буква, тем больше начинки.

• Читайте состав. Короткий список: мука, вода, мясо, лук, соль, специи. Соя и растительный белок — уже не мясной продукт.

Итог

На полках хватает марок с честным составом и стабильным качеством. Если ориентироваться на проверенных производителей, на столе окажется достойный продукт. Теперь вы знаете, какие пельмени можно брать без сомнений.