Тесто в бутылках, фарш в пакетах: хитрый способ всегда иметь домашние блины под рукой

Тонкие домашние блины с сочной мясной начинкой можно готовить без долгой возни и горы посуды. Секрет в том, чтобы один раз правильно организовать процесс. В нужный момент останется только достать заготовки. Согласитесь, звучит как мечта любой хозяйки.

Что понадобится для теста и начинки

Для теста нужны 6 яиц, 4 стакана молока, 3 стакана муки, 2 стакана кипятка, 3 столовые ложки сахара, 6 столовых ложек растительного масла и чайная ложка соли. Ингредиенты добавляют постепенно и тщательно взбивают миксером, так масса получается однородной, без комочков.

Для начинки подготовьте по 700 г говядины и куриного филе, 4 головки лука, 80 мл воды и брынзу или другой рассольный сыр по вкусу. Превратите мясо вместе с луком в однородный фарш, причём лук предварительно измельчите блендером до кашицы — так начинка выйдет сочнее и ароматнее. Добавьте воду, чтобы сохранить сочность при заморозке и последующем тушении.

Организуйте заготовки

Не ограничивайтесь только замесом теста. Сразу разлейте его по пластиковым бутылкам и уберите в морозильник, а начинку разложите порциями в пакеты или контейнеры. В нужный момент достаньте тесто за несколько часов до жарки, а фарш разморозьте и слегка потушите. Вот и всё — полуфабрикаты готовы, а времени на готовку уходит минимум.

Жарьте и собирайте блины

Пеките блины: с заварным тестом даже первый обычно получается удачным. Начините их фаршем и заверните рулетиками, конвертиками или мешочками, как удобнее. Дальше действуйте по вкусу: обжарьте начинённые блины ещё раз для корочки или сложите стопкой и потушите в сметане. Оба способа одинаково хороши.

Вывод

Хитрость проста: один раз потратить время на заготовки, а потом доставать готовое тесто и фарш из морозилки. Бутылки для теста и пакеты для начинки экономят место и силы. В итоге домашние блины с мясом можно готовить хоть каждую неделю, не превращая кухню в поле битвы. Попробуйте — и, возможно, этот способ станет вашим любимым, пишет primamedia.ru