Осенью пеку яблочный пирог «Три стакана»: тот самый насыпной пирог — нежный и ароматный

Никакого миксера и раскатывания: сухая смесь чередуется с сочными яблоками, а сверху распределяется сливочное масло. В духовке слои соединяются и превращаются в нежный ароматный пирог.

Что понадобится

Расчёт на стакан объёмом 250 мл и форму диаметром около 24 см:

• Манная крупа — 1 стакан

• Пшеничная мука — 1 стакан

• Сахар — 1 стакан

• Разрыхлитель — 9–11 г

• Очищенные яблоки — 850–900 г

• Сливочное масло или маргарин — 120–140 г

• Ванилин или корица — по вкусу

• Растительное масло — для формы

Как готовить: пошагово

1. Сухая смесь. Возьмите просеянную муку, манку, разрыхлитель, ванилин или корицу и две трети сахара. Тщательно перемешайте.

2. Яблоки. Очистите яблоки, удалите сердцевины, крупно натрите и соедините с оставшимся сахаром.

3. Форма. Застелите дно и стенки формы пергаментом и слегка смажьте маслом.

4. Слои. Насыпьте четверть сухой смеси, разровняйте и слегка уплотните. Распределите треть яблок. Затем повторяйте слои, завершив четвёртой частью сухой смеси.

5. Масло. Равномерно натрите сверху холодное сливочное масло.

6. Выпечка. Выпекайте при 180–190 °C около 45–60 минут до золотистой корочки.

7. Финал. Перед нарезанием полностью остудите, чтобы слои стабилизировались.

Полезный совет

Выбирайте сочные яблоки: именно их сок пропитывает сухую смесь. Старайтесь распределить масло по всей поверхности без крупных промежутков.