Не передержите капусту на грядке: как понять, что пора срезать

Сентябрь — время убирать последний урожай с грядок. И тут важно не ошибиться: снимете капусту слишком рано — плохо пролежит, передержите — начнёт портиться. Агроном Виктория Радзевская на своём канале в Дзене (18+) рассказала, по каким признакам понять, что кочаны поспели. Делимся её советами.

Признак 1: нижние листья пожелтели

Первый сигнал — осмотрите нижние листья капусты. Если они:

• пожелтели;

• отходят от кочана;

• выглядят вялыми и подсохшими,

— капусту смело можно убирать. Она созрела.

После снятия эти жёлтые нижние листья убирают вместе с излишком плодоножки.

Признак 2: верхние листья заблестели

Второй ориентир — верхние листья. Если они:

• стали светлыми;

• приобрели глянцевый блеск;

• края начали закручиваться в трубочки,

— кочаны, вероятно, дошли до стадии зрелости.

 Не передержите их на грядке: перезревшая капуста хуже хранится.

Признак 3: кочан плотный и звонкий

Оцените состояние кочанов на ощупь и на слух:

• плотные, листья прилегают друг к другу без зазоров;

• при постукивании ладонью слышен звонкий звук.

Всё сходится — можно срезать.

Если же кочаны рыхлые, с уборкой стоит подождать: дайте им дозреть и достаточно уплотниться.

Когда убирать: сроки по регионам

Сроки зависят от климата:

• тёплые регионы — кочаны можно оставлять на грядках до середины октября;

• холодные регионы — крайний срок конец сентября.

Позже придут заморозки, которые точно испортят урожай. Подмёрзшие кочаны храниться не будут — придётся пускать их на засолку.

Личный опыт

Автор материала делится наблюдением: никогда не убирает капусту слишком рано — так она плохо лежит. А вот если вычислить верный срок созревания, кочаны отлично хранятся 6–8 месяцев: не гниют, не покрываются плесенью.

Что запомнить

• Жёлтые нижние листья — пора срезать.

• Глянцевые верхние листья с закрученными краями — сигнал зрелости.

• Плотный кочан со звонким стуком — готов к уборке.

• Не тяните до заморозков — подмёрзшая капуста не хранится.

А вы уже убрали капусту с грядок? Если сомневаетесь, спелая ли она — проверьте по этим трём признакам. И расскажите, сколько обычно хранится ваш урожай.