Роскачество проверило подсолнечное масло: 19 марок можно брать смело

Подсолнечное масло есть на каждой кухне. Мы жарим на нём, заправляем салаты, добавляем в выпечку и заготовки. Но задумываемся ли мы, насколько оно качественное? Ведь от этого зависит не только вкус блюд, но и наше здоровье. Роскачество провело масштабное исследование рафинированного подсолнечного масла и составило список марок, которые действительно можно покупать без опасений.

Что проверяли эксперты

В лаборатории протестировали 21 образец от разных производителей. Оценивали не только вкус и запах, но и безопасность, состав и соответствие маркировке.

Среди главных параметров:

• Кислотное число

• Уровень трансжиров

• Наличие канцерогенов

• Прозрачность

• Точность веса

• Поведение масла при нагреве

• Содержание вредных примесей

Результаты проверки

По итогам испытаний 19 из 21 образца признаны соответствующими повышенным требованиям качества.

Что показали тесты:

• Трансжиры во всех марках не превышают безопасного уровня в 1%

• Канцероген бенз(а)пирен обнаружен в минимальных, безопасных количествах

• Недовеса не выявлено ни в одной бутылке

• Только один образец не прошёл по кислотному числу

Лучшие марки по версии Роскачества

В топ-5 вошли бренды, которые легко найти в крупных сетевых магазинах:

1. «Злато» — нейтральный вкус и качественная рафинация
2. «Олейна» — не дымит и не пригорает, что важно для жарки
3. «Затея» — стабильно прозрачна и удобна в использовании
4. «Слобода» — доступная цена и хорошее качество
5. «Красная цена» — чистое масло по очень низкой стоимости

Полный список качественных марок включает также:
«Я люблю готовить», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», «Сладкая жизнь», Spar, «Щедрый год», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка».

Как выбрать хорошее масло: практические советы

Если вашей любимой марки нет в топ-5, не переживайте: большинство популярных брендов прошли проверку. Но при покупке стоит обращать внимание на несколько моментов.

На что смотреть в магазине:

• Дата розлива — лучше, чтобы масло было разлито не более трёх-четырёх месяцев назад

• Прозрачность — качественное масло не мутное

• Упаковка — целая, без повреждений

• Условия хранения — не берите бутылки, которые стоят на свету

• Этикетка — не должна быть повреждена или переклеена

Какой объём выбрать:

• Для повседневного использования — 0,9–1 литра

• Для заготовок и жарки — 2–3 литра

Как хранить:
В тёмном месте, чтобы масло не окислялось и не теряло свои свойства.

Что важно знать о рафинированном масле

Рафинированное масло универсально, но для фритюра лучше выбирать дезодорированное с высокой точкой дымления.

На что обратить внимание:

• Ярко-жёлтый цвет может говорить о недостаточной очистке

• Слишком низкая цена — о возможных нарушениях технологии

• Бутылки на свету теряют качество быстрее

Почему это важно

Роскачество регулярно проверяет продукты, и его рейтинги помогают делать осознанный выбор. Благодаря таким исследованиям мы можем быть уверены в том, что покупаем безопасное и качественное масло для своей семьи.