Не фарш из бумаги, а нормальная колбаса: Росконтроль назвал бренды, которым можно доверять

Скажите честно, вы тоже стоите у витрины с колбасой и мысленно прикидываете, сколько там на самом деле мяса, а сколько — крахмала, сои и «жира растительного»?

Этот скепсис не на пустом месте: слишком долго производители кормили нас сомнительными составами. Но, как выяснилось, не все так безнадежно. Эксперты Росконтроля прогнали через лабораторию несколько десятков образцов и выявили продукцию, за которую действительно не стыдно.

Кто попал в белый список

Специалисты оценивали колбасу по двум ключевым параметрам: соответствие состава заявленному на этикетке и безопасность. В итоге на вершину рейтинга взобрались три бренда:

• «Велком»

• «Дымов»

• «Еремкина Татьяна»

В образцах этих марок обнаружили настоящее мясное сырье. При этом опасных консервантов и прочей «химии» эксперты не нашли.

Вкус, запах и вид: что еще проверяли

Лабораторные тесты — это, конечно, важно. Но колбаса должна еще и нравиться. Поэтому специалисты устроили органолептическую проверку. Оценивались:

• внешний вид среза;

• запах;

• вкус;

• консистенция.

У всех трех лидеров показатели оказались высокими. Вывод прост: продукцию признали не только безопасной, но и приятной на вкус.

Отдельный разговор: полукопченые колбасы

В этой категории эксперты тоже выделили фаворитов. Если вы фанат именно копченого вкуса, обратите внимание на:

• «Велком» (полукопченая версия);

• сервелат «Раменский деликатес»;

• краковскую от «БахрушинЪ».

Эти образцы также прошли проверку без существенных нареканий.

Как выбрать колбасу, если проверенных марок нет рядом

Даже зная названия лидеров, вы можете оказаться в магазине, где их не продают. Что тогда? Вот три коротких правила, которые спасут от откровенного фальсификата:

1. Читайте состав. Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Мясо должно стоять на первом месте.

2. Смотрите на категорию. Категория «А» или «Б» означает высокий процент мышечной ткани. Всё, что ниже, — риск.

3. Не ведитесь на яркую упаковку. Пестрая обертка часто маскирует посредственное содержание.

Итог: качественная колбаса существует. Главное — не хватать первую попавшуюся палку с полки, а потратить пару минут на изучение этикетки. Либо просто запомнить марки, которые уже проверили за вас, пишет primpress.ru.