Печенье на кефире - нужно всего 15 минут: нежное, простое и с сахарной корочкой

Вы хотите побаловать домашних свежей выпечкой к чаю, но время поджимает?

Это печенье на кефире — идеальный вариант. Всего 15 минут на подготовку, простые ингредиенты и результат — ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи лакомства с карамельной сахарной верхушкой.

Нежное тесто: быстро и просто

Основа — тесто на кефире и растительном масле. Оно всегда получается мягким и эластичным, а печенье долго остаётся свежим.

Что вам понадобится:

• Кефир — 200 мл

• Яйца куриные — 2 шт.

• Растительное масло без запаха — 120 мл

• Сахар — 2 ст. л. (в тесто)

• Мука пшеничная — около 500 г (плюс-минус для нужной консистенции)

• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

• Ванильный сахар — 1 пакетик

• Соль — щепотка

• Сахар для посыпки — 3–4 ст. л.

Как замесить:

1. В миске взбейте яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью до лёгкого побеления.

2. Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло. Хорошо перемешайте.

3. Муку просейте вместе с разрыхлителем и постепенно введите в жидкую смесь.

4. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Дайте ему отдохнуть под полотенцем 5–10 минут.

Секрет фирменной хрустящей корочки

Вся магия — в сахарной посыпке, которая карамелизуется в духовке.

1. Разделите тесто на 2–3 части.

2. Раскатайте каждый кусок в пласт толщиной около 1 см.

3. Важный шаг: обильно и равномерно посыпьте всю поверхность сахарным песком. Слегка прикатайте его скалкой, чтобы кристаллы вдавились.

4. Нарежьте пласт на квадраты, ромбы или полоски.

Финальный штрих: выпечка

1. Разогрейте духовку до 175–180°C.

2. Противень застелите бумагой, разложите заготовки.

3. Выпекайте 12–15 минут до золотистого краешка и карамельной корочки сверху.

Подавайте тёплым с чаем, молоком или какао. Это печенье не требует особых навыков, но всегда вызывает восторг, пишет kubnews.ru.