Что приготовить на Новый год: топ-10 нереально вкусных салатов - от классики до изысков

Приготовить вкусные и красивые салаты к празднику можно, не выходя за рамки бюджета.

Предлагаем подборку из десяти проверенных рецептов, которые основаны на доступных ингредиентах и просты в исполнении.

Классика, без которой не обойтись

Эти салаты уже много лет остаются фаворитами на новогоднем столе.

1. Салат «Оливье» с колбасой
   Знакомый с детства вкус. Для его приготовления понадобятся: отварной картофель и морковь, колбаса (например, докторская), консервированный горошек, солёные огурцы, яйца и майонез для заправки. Главный секрет — нарезать все компоненты небольшими и одинаковыми кубиками.

2. Салат «Винегрет»
   Один из самых экономичных и полезных вариантов. В его основе — отварные свёкла, картофель и морковь, а также квашеная капуста, солёные огурцы и консервированный горошек. Заправляется растительным маслом. Яркий цвет делает его украшением стола.

3. «Сельдь под шубой»
   Слоёный салат, где под «шубой» из свёклы скрывается солёная сельдь. Классические слои: мелко нарезанная сельдь, отварной картофель, морковь, лук, свёкла. Каждый слой смазывается майонезом. Для праздничного вида верх можно украсить зеленью или сделать рисунок из майонеза.

4. Салат «Мимоза»
   Название салат получил из-за своей нежной, рассыпчатой текстуры. Для него потребуются консервированная рыба (сайра, горбуша), отварные яйца, сыр, лук. Ингредиенты выкладываются слоями, каждый из которых промазывается майонезом. Верхний слой — мелко натёртый яичный желток.

Доступные варианты для разнообразия

Эти салаты помогут разнообразить традиционное меню.

1. Классический «Цезарь»
   Домашняя версия знаменитого салата выходит недорогой. Потребуются: листья салата айсберг, куриная грудка, сухарики из белого хлеба, твёрдый сыр. Для заправки смешайте майонез с чесноком, лимонным соком и парой капель вустерского соуса (по желанию).

2. Салат «Пекин»
   Сытный салат с азиатскими нотками. Готовится из обжаренной свинины, отварной фунчозы (стеклянной лапши), свежих овощей (пекинская капуста, огурец, морковь). Заправляется смесью соевого соуса, растительного масла и чеснока.

3. Греческий салат
   Лёгкое и свежее блюдо, которое готовится за 10 минут. Нарежьте кубиками помидоры, огурцы, болгарский перец, красный лук, добавьте маслины и кубики брынзы. Заправьте оливковым маслом, посыпьте сушёным орегано.

Вкусные салаты с рыбой и морепродуктами

Использование консервов или замороженных морепродуктов делает эти салаты бюджетными.

1. Салат из тунца с овощами
   Для него подойдёт консервированный тунец в собственном соку. Смешайте его с отварным картофелем, помидорами, свежим шпинатом и стручковой фасолью. Заправьте соусом из оливкового масла, лимонного сока, соли и щепотки паприки.

2. Салат с креветками и овощами
   Используйте отварные замороженные креветки. Смешайте их с авокадо, огурцом, листьями салата и варёным яйцом. Заправьте лёгким соусом из йогурта или сметаны с лимонным соком, чесноком и зеленью.

3. Салат с лососем, овощами и цитрусовым соусом
   В качестве основы подойдёт слабосоленый лосось или более доступная горбуша горячего копчения. Выложите кусочки рыбы на листья салата, добавьте помидоры черри и красный лук. Полейте заправкой из апельсинового сока, оливкового масла и дижонской горчицы.

Общий совет: Готовьте салаты за несколько часов до подачи (особенно слоёные), чтобы они хорошо пропитались. Подавайте в красивых салатниках, украсив зеленью, орешками или сухариками, пишет amurmedia.ru.