Творог с маслом смешайте и через 20 минут получайте самое нежное печенье – тает во рту как творожный пончик

Это нежное печенье с творожной основой и кокосовой начинкой готовится быстро и просто, а результат порадует сочетанием мягкой текстуры и аппетитной хрустящей корочки.

Понадобится:

Основа:

• Творог — 200 г (подойдёт любой жирности)

• Мука пшеничная — 180-200 г

• Масло сливочное — 80 г (размягчённое)

• Сахар — 4 ст. ложки (3 для теста + 1 для посыпки)

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Ванилин — по вкусу

Для начинки:

• Кокосовая стружка — 3 ст. ложки

Приготовление по шагам:

1. Замешиваем тесто

1. Разомните творог вилкой до однородности.

2. Добавьте размягчённое масло, 3 ст. ложки сахара и ванилин. Тщательно перемешайте.

3. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавьте просеянную муку.

4. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. При необходимости добавьте ещё 1-2 ст. ложки муки.

5. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 10-15 минут.

2. Формируем печенье

1. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм.

2. Посыпьте поверхность оставшимся сахаром и кокосовой стружкой.

3. Разрежьте пласт пополам, затем на полоски шириной 3-4 см.

4. Каждую полоску плотно сверните в рулет.

5. Разрежьте рулеты пополам и выложите на противень с пергаментом срезом вверх.

3. Выпекаем

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Выпекайте 12-15 минут до лёгкого золотистого цвета.

3. Дайте печенью полностью остыть на противне — так оно станет хрустящим снаружи и останется мягким внутри.

Советы:

• Для более воздушной текстуры творог можно протереть через сито.

• Если любите выраженный кокосовый вкус, увеличьте количество стружки до 4-5 ст. ложек.

• Готовое печенье можно слегка посыпать сахарной пудрой.

Это печенье хорошо хранится в герметичной ёмкости 3-4 дня и прекрасно подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей, пишет kubnews.ru.