Роскачество проверило шоколад — названы марки с чистым составом без заменителей

Свежие результаты проверки шоколада показали: далеко не все плитки на магазинных полках заслуживают внимания.

Эксперты Роскачества изучили состав популярных брендов и выделили те, где нет лишних добавок и сомнительных ингредиентов.

Главный вывод обнадёживает: найти «чистый» шоколад можно. Но ориентироваться стоит не на цену и не на красивую упаковку, а на конкретные пункты в составе.

Что именно проверяли эксперты

В центре внимания оказалось несколько ключевых критериев:

• состав продукта

• наличие или отсутствие заменителей какао-масла

• посторонние добавки

• соответствие заявленным характеристикам

Особое внимание уделяли тому, чтобы в шоколаде не оказалось растительных жиров, не предусмотренных классической рецептурой. Также проверяли содержание какао-продуктов и наличие искусственных компонентов. Именно по этим показателям и определяли, насколько шоколад можно считать качественным.

Какие марки показали лучший результат

По итогам исследования в число лидеров вошли бренды, в составе которых минимум ингредиентов и отсутствуют заменители.

Как правило, это шоколад, где указаны:

• какао-масло

• какао тёртое

• сахар

И больше ничего лишнего. Без ароматизаторов, усилителей вкуса и растительных жиров. Именно такие плитки эксперты относят к категории с «чистым составом».

На что обращать внимание в магазине

Проверка показала: внешний вид упаковки и даже цена не всегда говорят о качестве. Гораздо важнее внимательно читать состав.

Красные флаги — повод задуматься:

• пальмовое или другое растительное масло

• большое количество искусственных добавок

• заменители какао-продуктов

Золотое правило: чем короче и понятнее состав, тем выше вероятность, что перед вами действительно хороший шоколад.

Почему это важно

Шоколад с простым и прозрачным составом не только соответствует стандартам качества, но и обычно выигрывает по вкусовым характеристикам.

Кроме того, отсутствие лишних компонентов снижает риск купить продукт, который лишь имитирует настоящий шоколад, не имея к нему должного отношения.

На фоне растущего ассортимента это становится особенно актуально. Под одним и тем же названием, на одной полке могут скрываться продукты совершенно разного уровня.

Итог: ориентир — не бренд, а состав

Исследование Роскачества показывает: даже среди массовых марок можно найти качественный шоколад. Но универсального «лучшего для всех» варианта не существует.

Главное правило остаётся неизменным:

Чем проще состав и чем ближе он к классической рецептуре — тем выше качество продукта.

Именно на это и советуют ориентироваться эксперты при выборе — независимо от цены и известности бренда, пишет primpress.ru.