Варим дома потрясающий какао, как в детстве: рецепт от шеф-повара из детского сада

Пахнущий шоколадом и теплом напиток способен мгновенно улучшить настроение в хмурый день.

И для этого не обязательно идти в кафе — настоящее волшебство легко создать на собственной кухне. Делимся проверенным рецептом, которым с нами поделилась соседка — повар с многолетним стажем работы в детском саду.

Что подготовить:

• Какао-порошок — 2 ст. ложки

• Молоко — 250 мл

• Сахар — 2 ст. ложки

• Вода — 50 мл

• Щепотка соли

• Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Возьмите небольшую кастрюлю или сотейник. Смешайте в ней сухие ингредиенты: какао, сахар и соль.

2. Влейте воду и тщательно размешайте массу до состояния однородного шоколадного «сиропа», без единого комочка.

3. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите смесь до пузырьков и поварите 1-2 минуты.

4. Тонкой струйкой начинайте вливать горячее молоко, не прекращая помешивать. Добавьте ванильный сахар, если используете.

5. Дайте напитку снова нагреться почти до кипения, но не позволяйте ему бурлить. Как только по краям начнут подниматься первые пузырьки — сразу снимайте с огня.

6. Осталось разлить густой, бархатистый какао по кружкам и наслаждаться.

Небольшие хитрости для изысканного вкуса:

Попробуйте добавить в готовящийся напиток щепотку корицы или мускатного ореха. Эти специи раскроют новые грани аромата, добавив ему глубины и согревающих нот.

Подача тоже важна! Положите в кружку пару зефирок маршмеллоу или облачко взбитых сливок, а сверху украсьте шоколадной стружкой. Это превратит обычный напиток в десерт.

Хотите карамельный оттенок? Просто замените обычный белый сахар на тростниковый. Он придаст какао особый, слегка узнаваемый вкус и золотистый цвет.

Главный секрет насыщенного вкуса и стойкого аромата — варить какао на молочной основе с добавлением специй. Именно так оно становится по-настоящему уютным и запоминающимся, пишет kubnews.ru.