Просто заворачиваю курицу в лаваш. Мясо выходит нереально сочным, а лаваш — вкуснейшая сказка

Запечённая в лаваше курица — это простой способ приготовить необычное и очень вкусное блюдо.

Мясо остаётся сочным, а тонкий хлебный слой впитывает все ароматы и становится то хрустящим, то нежным. Вот два проверенных варианта.

Вариант 1: Целая курица с пряными травами

Этот способ подойдёт, если вы хотите подать птицу эффектно и целиком.

Как готовить:

1. Курицу промойте и хорошо обсушите.

2. Приготовьте пасту для натирания: смешайте 3–4 измельчённых зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. приправы для курицы и щепотку сушёных трав (розмарин, тимьян).

3. Натрите курицу пастой снаружи и изнутри. Для большего аромата внутрь можно положить дольку лимона, веточку розмарина и разрезанную луковицу.

4. Заверните птицу в 2–3 слоя лаваша, слегка смазав его остатками пасты.

5. Заверните заготовку в фольгу и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. За 10–15 минут до готовности фольгу снимите, чтобы лаваш подрумянился.

Что получится: Мясо будет таять во рту, а лаваш сверху покроется золотистой корочкой, а снизу пропитается соком.

Вариант 2: Порционные кусочки в кефирном маринаде

Если нужно быстро и без сложностей накормить компанию, этот рецепт — идеален.

Ингредиенты на 4 порции:

• Куриные бедра или голени — 1 кг

• Лаваш — 2 больших листа

• Кефир — 200 мл

• Чеснок — 3 зубчика

• Сладкий перец — 1 шт. (красный или жёлтый)

• Специи: соль, чёрный перец, паприка, щепотка мускатного ореха

• Сливочное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Маринад: в блендере измельчите перец и чеснок, смешайте с кефиром и специями.

2. Курицу нарежьте на порционные куски, залейте маринадом и оставьте минимум на 30 минут (чем дольше, тем лучше).

3. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и выстелите дно лавашом.

4. Выложите курицу на лаваш, полейте оставшимся маринадом.

5. Накройте форму фольгой и запекайте 45–50 минут. Для корочки за 10 минут до конца фольгу уберите.

6. Перед подачей дайте блюду постоять 5–10 минут.

Совет: Подавайте прямо в лаваше, украсив зеленью, или аккуратно нарежьте на порции. Отлично дополнит блюдо свежий салат из овощей.

Оба рецепта не требуют особых навыков, но гарантируют восторг за столом — сочная курица в ароматном хлебном «коконе» понравится всем, пишет kubnews.ru.