Теперь никакого гнилого лука: храню всегда таким образом — свежий урожай до весны

Чтобы урожай лука оставался сочным и упругим на протяжении всей зимы, важно соблюдать несколько ключевых правил хранения.

Просто сложить головки в ящик недостаточно — необходимо создать особые условия, которые защитят лук от гнили и прорастания.

Подготовка лука к хранению

Первый и самый важный этап — тщательный отбор. На хранение закладывают только полностью просушенные луковицы без повреждений, пятен и признаков порчи. Шейка каждой головки должна быть тонкой и сухой. Отбракуйте экземпляры с утолщениями или мягкими участками — они станут источником гнили для всего урожая.

Выбор тары и места

Для хранения лучше всего подходят ёмкости, обеспечивающие циркуляцию воздуха:

• деревянные или пластиковые ящики с отверстиями;

• плетёные корзины;

• сетки или капроновые чулки;

• картонные коробки с перфорацией.

Место хранения должно быть тёмным, с температурой от +1°C до +5°C и влажностью воздуха 70–75%. Идеально подходят сухой подвал, утеплённый балкон или прохладная кладовая с хорошей вентиляцией.

Простые приёмы для долгого хранения

Чтобы лук не гнил и не прорастал, можно использовать натуральные абсорбенты — пересыпать слои лука сухой золой, мелом или листьями папоротника. Эти материалы впитывают лишнюю влагу и препятствуют развитию грибков.

Не забывайте регулярно, раз в 2–3 недели, проверять запасы. Своевременно удаляйте луковицы, которые начали портиться, чтобы они не заразили соседние.

Если возникли проблемы

• Лук стал вялым — аккуратно повысьте влажность, поставив рядом ёмкость с водой.

• Появился конденсат — усильте вентиляцию и добавьте больше впитывающих материалов.

• Лук начал прорастать — переместите его в более прохладное место или используйте в первую очередь.

Соблюдение этих рекомендаций поможет сохранить лук до нового урожая, не потеряв его вкуса и полезных свойств, пишет ngnovoros.ru.