Можно брать хоть ящиками: Роскачество назвало сливочное масло, в котором одни сливки и никакой «химии»

Покупаешь сливочное масло, смотришь на упаковку — вроде всё красиво.

Приносишь домой, мажешь на хлеб, а оно… не тает. Или лезет из холодильника комком. Или в выпечке ведёт себя непредсказуемо. Знакомая история?

Проблема в том, что на полках всё чаще встречается не масло, а спреды, маргарины и «молокосодержащие продукты», которые маскируются под натуральные. Но есть бренды, которые можно брать не глядя — даже по пять пачек за раз. Их проверили в лаборатории, и внутри оказались только сливки. Никаких пальмовых масел, никаких растительных жиров. Рассказываю, какие марки вошли в список Роскачества и на что обращать внимание, даже когда берёшь проверенный продукт.

Список лучших: масло, которому можно доверять

Эксперты Роскачества проверили десятки образцов сливочного масла. Смотрели состав, жирность, влажность, вкус, безопасность. И отобрали те, где всё идеально.

Вот бренды, которые получили «зелёный свет»:

Что показала проверка:

• Растительных жиров — нет

• Показатели по массе жира и влаге — в точности соответствуют ГОСТ

• Вкус, запах, консистенция — настоящие, сливочные

• Безопасность — подтверждена лабораторно

Проще говоря, внутри каждой пачки — именно сливочное масло, а не подделка.

Что это значит для обычного покупателя

Обычно мы выбираем масло на глаз: посмотрели на цену, дизайн, может быть, мелькнуло знакомое название. И часто попадаем впросак.

Теперь есть конкретный список, на который можно ориентироваться. Увидели на полке одну из этих марок — риск купить спред или подделку минимален. Качество и состав уже проверили специалисты.

«Такие списки нужны, чтобы у людей была опора, — комментирует эксперт Роскачества. — Когда в магазине 20 видов масла, глаза разбегаются. А тут — конкретные бренды, которым можно доверять. Это не значит, что другие марки плохие. Но эти точно хорошие».

Даже проверенное масло: три правила выбора

Даже если вы берёте марку из списка, эксперты советуют не терять бдительность. Иногда на полку завозят подделку под известным именем, или вы по ошибке хватаете соседний продукт.

Правило 1. Смотрите на жирность
У классического сливочного масла она должна быть не ниже 82%. Если написано 72% или 61% — это не масло, а что-то другое (обычно паста или спред).

Правило 2. Читайте состав
В идеальном варианте там только сливки (или пастеризованные сливки). Если видите слова «растительные масла», «пальмовое масло», «молокосодержащий продукт» — это не масло, а заменитель.

Правило 3. Храните правильно
Даже самое хорошее масло можно испортить. Оно боится света, тепла и посторонних запахов. Держите его в холодильнике, в закрытой маслёнке или заводской упаковке. На свету оно желтеет и горчит, в тепле — теряет форму.

Почему можно брать по несколько пачек?

Роскачество дало зелёный свет этим брендам. Это значит:

• Состав подтверждён лабораторией

• Растительных жиров нет

• Вкус и качество соответствуют заявленным

Поэтому если вы нашли такое масло по хорошей цене — смело берите несколько пачек. Оно:

• Хорошо хранится в морозилке (заверните в фольгу, чтобы не впитал запахи)

• Не подведёт в выпечке

• Идеально подойдёт для бутербродов

• Не испортит вкус домашней сдобы

Коротко: что запомнить

Теперь, когда пойдёте в магазин, вы будете знать, какие пачки можно брать не глядя. А если увидите на полке один из этих брендов по акции — смело берите несколько. Такое масло и на стол поставить не стыдно, и в выпечку добавить без риска, и заморозить на будущее, пишет primpress.ru.