Шоколадный пирог в сковороде: готовится на плите, а получается как торт из кондитерской

Этот шоколадный пирог готовится прямо в сковороде без духовки, миксера и лишней посуды.

Получается высокий, пышный, сочный и очень вкусный десерт.

Замешиваем тесто прямо в сковороде

Берем сковороду диаметром 24–26 см с хорошим антипригарным покрытием. Если сомневаетесь — смажьте дно маслом или застелите пергаментом.

Как замесить:

1. Разбиваем в сковороду яйца, добавляем сахар, ванилин, вливаем молоко и растительное масло.

2. Перемешиваем силиконовой лопаткой до однородности.

3. Через сито просеиваем какао и муку. Муку добавляем постепенно — тесто должно получиться гладким, без комочков и не слишком густым.

4. В конце всыпаем разрыхлитель и хорошо перемешиваем. Тесто стекает с лопатки, но держит форму.

Выпекаем на плите

1. Разравниваем тесто, ставим сковороду на самый маленький огонь (на газу чуть больше минимума).

2. Накрываем крышкой.

3. Выпекаем 25–40 минут — зависит от диаметра и плиты.

4. Через 15 минут снимаем крышку, вытираем конденсат полотенцем.

5. Проверяем зубочисткой — должна быть сухой, поверхность матовая, края отходят от стенок.

Пропитка

Горячий пирог накалываем вилкой. Для пропитки смешиваем 100 мл горячего молока с 1 столовой ложкой сгущенки (вареной или обычной). Заливаем пирог. Накрываем крышкой на 5–10 минут, чтобы молоко впиталось — так мякиш станет сочным.

Глазурь и подача

1. Ломаем плитку шоколада, растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 20 секунд, каждый раз перемешивая.

2. Добавляем растительное масло — глазурь станет блестящей и жидкой.

3. Поливаем пирог, разравниваем.

4. Посыпаем измельченными грецкими орехами.

Что в итоге

Разрезаем на кусочки прямо в сковороде. Пирог мягкий, рыхлый, тает во рту. Умеренно сладкий, с насыщенным шоколадным вкусом — настоящий торт без духовки.

Пробуйте, он точно понравится всей семье, пишет kubnews.ru.