Молоко в дверце холодильника: диетолог объяснила, почему эта привычка портит продукт

Большинство из нас даже не задумывается, куда поставить пакет молока после магазина.

Рука сама тянется к дверце холодильника — там же специальное место, есть даже выемка под пакет. Удобно, на виду, быстро достать. Но эксперт из Федерального центра питания Германии Габриэле Кауфман ставит точку в этом вопросе: дверца — худшее место для молока. И вот почему.

Молоко в одной группе с мясом и рыбой

Многие относятся к молоку как к чему-то неприхотливому. На самом деле оно входит в категорию скоропортящихся продуктов, наряду с мясом, рыбой и колбасой. Для сохранения свежести ему нужен строгий температурный режим.

Главный враг молока — перепады температуры.

Каждый раз, когда мы открываем холодильник, дверца подвергается воздействию комнатного воздуха. Температура в этой зоне постоянно колеблется, в то время как внутри полок она остается стабильной.

Как правильно распределить продукты в холодильнике

Эксперт дает четкие рекомендации по зонированию холодильника. Оказывается, у каждого продукта есть свое идеальное место.

Важно: дверца в этом списке вообще отсутствует. Она не подходит для скоропортящихся продуктов.

Хитрость производителей, которая вводит в заблуждение

Габриэле Кауфман обращает внимание на любопытный факт: форма пакета молока как будто специально создана, чтобы его ставили в дверцу. Узкий, вытянутый, он идеально вписывается в полку на дверце. Это не случайно.

Производителям удобно, чтобы продукт был на виду — так повышается вероятность, что его купят снова. Но с точки зрения сохранности продукта это маркетинговый ход, а не рекомендация по хранению.

Молоко впитывает запахи

Диетолог добавляет еще один важный аргумент против хранения молока в дверце. Молоко очень легко впитывает посторонние ароматы.

Что может испортить вкус молока:

• рыба (даже в упаковке);

• ароматная колбаса или копчености;

• сыры с резким запахом;

• чеснок, лук, зелень.

Если молоко стоит рядом с этими продуктами, оно может впитать их запах. Особенно опасно хранение в дверце, где продукты часто соседствуют вплотную.

Эксперты рекомендуют выделить для молочной продукции отдельную полку, желательно на среднем уровне, подальше от всего, что имеет сильный запах.

Сроки хранения: что нужно знать

Даже при правильном хранении у молока есть свои сроки жизни.

Важный нюанс: ультрапастеризованное молоко действительно может храниться при комнатной температуре до вскрытия. Но как только вы открыли бутылку, его нужно держать в холодильнике и употребить в течение недели.

Что в итоге: памятка по хранению молока

Коротко о главном

Молоко — продукт капризный. Оно не любит перепадов температуры и плохо переносит соседство с пахучими продуктами. Дверца холодильника, несмотря на удобство, — самое неподходящее место для его хранения.

Простое правило: молоку — среднюю полку, подальше от рыбы и колбас. Тогда оно дольше останется свежим и не испортит вкус утреннего кофе или каши.

И не верьте упаковке, которая «просится» в дверцу. Это уловка производителей, а не забота о вашем продукте, пишет krasnodarmedia.su.