-
Молоко © Фото Ярославы Гуляевой, Юга.ру
С мая привычные десерты и молочные продукты могут заметно подорожать.
Правительство изменило правила налогообложения для товаров, в составе которых есть заменители молочного жира. Льготная ставка НДС для них отменяется, а значит, производителям придётся либо поднимать цены, либо пересматривать рецептуру.
Постановление № 252 от 10 марта 2026 года вступает в силу с 1 мая. Оно чётко разделяет две категории продуктов: те, что сделаны из натурального молока, и те, где молочный жир заменён растительным.
Кого коснутся новые правила
Льготная ставка НДС 10% сохраняется только для продукции из натурального молока. Всё, что содержит заменители молочного жира, будет облагаться по общей ставке 22%.
Под удар попадают:
| Группа товаров | Примеры |
|---|---|
| Кисломолочные продукты с заменителями | творожные продукты, сметанные продукты, десерты |
| Жировые смеси | сливочно-растительные спреды, топлёные смеси |
| Сладкие десерты | торты, пирожные, кремы, суфле, муссы, пасты |
| Кондитерские изделия | желе, пудинги, соусы на молочной основе |
| Сгущённое молоко | отдельные виды, где есть растительные жиры |
| Мороженое | продукция, в составе которой вместо сливок — заменители |
Важно: речь не идёт о всей продукции этих категорий. Если в составе только натуральный молочный жир, продукт остаётся в льготной зоне. Проблемы коснутся тех товаров, где используются заменители.
Что остаётся без изменений
Натуральная молочная продукция по-прежнему облагается НДС по льготной ставке 10%. В списке:
-
молоко, сливки
-
кефир, йогурты, ряженка
-
сметана, творог
-
сливочное масло
-
сыры
Для этих товаров ничего не меняется. Их производители сохраняют налоговые льготы.
Почему это решение
Авторы инициативы называют две основные цели.
Первая — выровнять экономические условия. Раньше продукты с дешёвыми заменителями и натуральные товары облагались одинаковым налогом, хотя себестоимость у них разная. Это создавало неравные условия для производителей, которые используют дорогое натуральное сырьё.
Вторая — стимулировать переход на натуральные ингредиенты. Разница в налогообложении теперь составляет 12 процентных пунктов. Для производителей это серьёзный стимул задуматься о замене растительных жиров на натуральные молочные.
Как это повлияет на цены
Производителям придётся выбирать из нескольких сценариев:
| Сценарий | Что это значит для покупателя |
|---|---|
| Повышение цены | Продукт дорожает ровно на величину выросшего налога |
| Смена рецептуры | Производитель переходит на натуральный молочный жир, чтобы сохранить льготную ставку |
| Поиск внутренних резервов | Цена остаётся прежней, но производитель сокращает другие расходы |
Аналитики сходятся во мнении: полностью избежать роста цен вряд ли удастся. Вопрос в том, насколько сильно и какие категории подорожают больше других.
Когда всё произойдёт
Постановление Правительства РФ № 252 вступает в силу с 1 мая 2026 года. Уже с этого дня новые налоговые ставки начнут применяться ко всей продукции, попадающей под новые правила.
Короткая памятка
| Параметр | Что меняется |
|---|---|
| Дата | С 1 мая 2026 года |
| Для продуктов с заменителями молочного жира | НДС 22% (было 10%) |
| Для натуральной молочной продукции | НДС 10% (без изменений) |
| Подорожают | творожные и сметанные продукты, спреды, торты, кремы, сгущёнка, мороженое с заменителями |
| Остаются в льготной зоне | молоко, кефир, сметана, творог, сыр, масло (без заменителей) |
Итог: бюджетные продукты становятся дороже
Нововведение меняет экономику целого сегмента продуктов. Производители, которые использовали дешёвые растительные жиры, теряют налоговую льготу. Разница в 12 процентных пунктов — это серьёзный аргумент либо поднять цену, либо перейти на натуральное сырьё.
Для покупателей это означает, что привычные бюджетные десерты и молочные продукты с заменителями могут подорожать. С другой стороны, натуральная продукция остаётся в льготной зоне, и разрыв в цене между двумя категориями может сократиться.
С 1 мая многое прояснится. Но уже сейчас стоит обращать внимание на состав: возможно, знакомые с детства сгущёнка и мороженое окажутся не такими бюджетными, как раньше, пишет syzran-small.ru.
