Сливочное без масла: этот хитрый ингредиент превращает картошку в нежнейшее пюре

Картофельное пюре — вечная классика. С мясом, рыбой, просто с салатом — оно уходит со стола первым. Но даже любимое блюдо приедается, если готовить его всегда одинаково.

Хочется чего-то нового, но без лишней возни? Есть способ сделать пюре невероятно нежным и сливочным без грамма масла. Ингредиент наверняка уже лежит в вашем холодильнике.

Секрет в баночке

Вместо привычного сливочного масла добавьте в картошку 2-3 столовые ложки мягкого плавленого сыра. Того самого, что продается в небольших баночках — сливочный, с сырным вкусом или даже с добавками.

Сыр плавится от горячей картошки, обволакивает каждую частичку и дает ту самую шелковистую текстуру, за которую мы любим хорошее пюре. При этом вкус получается более насыщенным и интересным, чем с обычным маслом.

Как правильно приготовить

Технология почти не отличается от классической, но есть пара нюансов.

Пошагово:

1. Картошку чистим, режем на одинаковые куски, заливаем водой и солим.

2. Доводим до кипения на сильном огне, потом убавляем до среднего и накрываем крышкой. Варим до мягкости.

3. Когда картофель готов, сливаем воду, но обязательно оставляем примерно стакан отвара. Он еще пригодится.

4. Начинаем толочь картошку и сразу добавляем 2-3 ложки плавленого сыра. Продолжаем толочь, пока сыр полностью не разойдется.

5. Постепенно вливаем оставленный горячий отвар, доводя пюре до нужной густоты.

6. Пробуем, досаливаем если нужно — и можно подавать.

Для тех, кто любит эксперименты

Базовый рецепт хорош сам по себе, но ничто не мешает его улучшить.

Идеи для подачи:

• Посыпать сверху нарезанным зеленым луком.

• Добавить жареный бекон и укроп.

• Полить трюфельным маслом (если хочется праздника).

• Подавать с хрустящими гренками.

Пюре с плавленым сыром отлично сочетается с любым мясом, рыбой или просто как самостоятельное блюдо.

Что говорят те, кто попробовал

Елена, домохозяйка:
— Всегда делала пюре на масле. Решила попробовать с сыром — муж не заметил подмены, сказал, что особенно вкусно. Теперь только так и готовлю.

Анна, молодая мама:
— Ребенок плохо ел картошку. А с сыром уплетает за обе щеки. Спасибо за совет.

Ирина, пенсионерка:
— Масло сейчас дорогое, а сыр в баночке стоит вполне нормально. И пюре получается даже вкуснее, чем раньше. Буду так готовить постоянно.

Итог: просто и вкусно

Картофельное пюре — это не скучная классика, а поле для экспериментов. Плавленый сыр вместо масла делает его нежнее, интереснее и совсем не сложнее в приготовлении.

Попробуйте в следующий раз добавить пару ложек сыра — и, возможно, привычный рецепт уйдет в архив. А домочадцы будут просить добавки, пишет magadanmedia.ru.