Этот сухофрукт превзошел всех: обошел курагу, изюм и чернослив по всем статьям

Мы привыкли думать, что чернослив — король сухофруктов.

Слабительное, витамины, вкус детства. А курага вообще святая: и для сердца, и для зрения, и просто красивая, оранжевая, как закат.

Но диетологи тихо переобуваются в воздухе. Оказывается, главный герой сухофруктового мира — совсем другой. Скромный, сморщенный, невзрачный на вид, но с таким набором плюшек, что курага с изюмом нервно курят в стороне.

Встречайте: инжир сушеный. Тот самый, который бабушка добавляла в компот, а вы его оттуда вылавливали и откладывали на край тарелки. Зря, кстати.

Клетчатка, которая работает, а не бомбит

Главная фишка инжира — клетчатка. В 100 граммах сушеного инжира ее около 18 граммов. Это почти в два раза больше, чем в черносливе. И значительно больше, чем в кураге или изюме.

Но важна не только цифра, а качество. Инжир не работает как "скорая помощь" с жестким слабительным эффектом. Он действует мягко, интеллигентно, как хороший психотерапевт. Нормализует работу кишечника, поддерживает микрофлору, снижает риск вздутия и спазмов.

При этом клетчатка дает сытость. Три-четыре плода инжира — и вы не бежите через час к холодильнику за печенькой. Хотя калорийность там приличная — около 257 ккал на 100 граммов. Но кто ж ест инжир килограммами?

Кальций, которого нет в других сухофруктах

Тут инжир уделывает конкурентов как бог черепаху.

В 100 граммах сушеного инжира — 214 мг кальция. Это почти четверть суточной нормы. Для сравнения: в кураге — около 160 мг. В черносливе — всего 72 мг. Чувствуете разницу?

Это значит, что инжир реально помогает костям, суставам, зубам. Особенно актуально для женщин после 50, когда кальций вымывается со скоростью звука.

Плюс калий — до 1010 мг на 100 граммов. Это для сердца, для давления, для сосудов. Плюс фосфор — для мозга, чтобы не тупить на работе.

Инжир — это такая таблетка "все в одном", только вкусная.

Сахар не взлетает: подарок для худеющих

У изюма гликемический индекс — около 65. У фиников — до 146, это вообще ракетное топливо, сахар взлетает до небес и падает так же быстро, оставляя вас разбитой и голодной.

У инжира — около 40. Это умеренный показатель. Он медленно отдает сахар в кровь, без скачков и ям. Поэтому инжир подходит даже тем, кто следит за весом или имеет предрасположенность к инсулинорезистентности (но с врачом, конечно, посоветоваться стоит).

Три-четыре плода в день — и вы сладкое съели, и организм не стрессанул.

Химии меньше: инжир честнее

Теперь про больное. Вы когда-нибудь задумывались, почему курага такая ярко-оранжевая, будто ее нарисовали? А изюм — золотистый, как локоны принцессы из диснеевского мультика?

Это химия, девочки. Диоксид серы (Е220). Им обрабатывают сухофрукты, чтобы они не темнели, дольше хранились и выглядели товарно. Особенно грешат этим курага и изюм.

Инжир в этом смысле — паинька. Его чаще сушат естественно, без интенсивной обработки. Поэтому он выглядит именно так, как выглядит: сморщенный, невзрачный, с естественным серовато-коричневым оттенком. Зато без лишней химии в составе.

Для тех, кто пытается сократить количество добавок в рацион, но не готов отказаться от сладких перекусов — инжир идеальный кандидат.

Итог: кто кого

Расклад такой:

• Курага: красивая, но химия, сахара много, клетчатки средне.

• Изюм: вкусный, но гликемический индекс высокий, сахар скачет.

• Чернослив: классика, но кальция мало, клетчатки меньше, чем у инжира.

• Инжир: невзрачный, но клетчатки в два раза больше чернослива, кальция под 25% нормы, калий для сердца, сахар не взлетает, химии минимум.

Инжир обошел всех по очкам. Можно сказать, забрал золото.

Сколько можно есть, чтобы не навредить

Диетологи советуют: 3-4 плода в день — идеальная порция. Это и сладкого хватит, и польза будет, и калории не зашкалят.

Можно просто так, с чаем. Можно в творог покрошить. Можно в кашу добавить вместо сахара. Можно с орехами смешать — получится энергетическая бомба для перекуса.

Инжир, кстати, отлично сочетается с мягким сыром и медом. Но это уже десертная история для тех, кто не боится калорий.

Коротко для тех, кто дочитал

Инжир — новый король сухофруктов. Больше клетчатки, больше кальция, меньше сахарных скачков, меньше химии.

Курага и изюм могут отдыхать. Чернослив — в почете, но на вторых ролях.

Если вы до сих пор не ели инжир — бегом в магазин. Только выбирайте правильный: не блестящий и красивый, а сморщенный, матовый, натуральный. Красивый — значит химический.

Здоровье оно ведь как: чем натуральнее, тем лучше. Даже если не так фотогенично.