5 сортов картофеля, которые не жрет проволочник и не разваливается на сковородке

Казалось бы, что может быть проще картошки? Купил мешок, посадил, осенью выкопал.

Но сколько раз бывало: варишь на пюре, а она превращается в серый клей. Жаришь — а ломтики расползаются в кашу. Да еще и болезни атакуют кусты. Знакомо? Тогда этот список — ваш спасательный круг. Собрали пять сортов, которые простят вам любые ошибки, не подведут в кулинарии и отобьют охоту у вредителей даже приближаться к грядкам.

Почему стоит присмотреться именно к этой пятерке? Потому что каждый из них закрывает сразу три потребности: дает отменный вкус, подходит для разных блюд и обладает природным иммунитетом к большинству напастей.

Гала: неубиваемый трудоголик

Если бы картошка участвовала в конкурсе на звание «Самый надежный сотрудник», Гала победила бы с разгромным счетом.

Что в ней хорошего:

• Мякоть насыщенного желтого цвета, глазки мелкие, чистить одно удовольствие.

• Ведет себя прилично в любой ситуации: варка, жарка, запекание в мундире или тушение — результат всегда отличный.

• Кожица плотная, но не дубовая. При ударе лопатой клубни редко травмируются, а значит, меньше шансов, что они сгниют в погребе.

Галу обожают фермеры за то, что она практически не болеет вирусами. Для дачников-любителей это просто подарок: посадил и забыл, а осенью собрал стабильный урожай даже в дождливое лето.

Коломбо (или Коломба): нежность по-голландски

Этот сорт приехал к нам из Нидерландов и быстро завоевал сердца тех, кто не готов ждать до осени.

Фишки сорта:

• Скороспелость. Копать молодую картошку можно уже через 45–50 дней после посадки. Для регионов с коротким летом — спасение.

• Вкус сливочный, нежный. Пюре из Коломбо получается воздушным, светлым, без серого оттенка.

• При жарке ломтики схватываются румяной корочкой, оставаясь мягкими внутри, но не превращаясь в угли.

Коломбо спокойно переносит капризы погоды и редко заражается грибком. Идеальный вариант для новичков: прощает и неглубокую посадку, и нерегулярный полив.

Адретта: старой гвардии

Немецкая выдержка и классический вкус, проверенный десятилетиями. Адретту любят за тот самый «картофельный дух», который многие ищут в современных гибридах и не находят.

Почему она в списке:

• Рассыпчатая. Если вы любите, чтобы картошка в супе чуть разваривалась, а пюре было пышным, — это ваш вариант.

• Устойчива к грибку и гнилям. Даже в сырое лето кусты стоят зеленые, а клубни не покрываются паршой.

• Неприхотлива к почвам. На песке даст урожай, на суглинке тоже. Будет расти там, где другие сорта чахнут.

Единственный нюанс: для жарки ее нужно нарезать крупнее и не мешать часто, иначе есть риск получить картофельную кашу. Но для супов, пюре и запеканок — идеал.

Ред Скарлет: красавец с красной кожурой

Этот сорт легко узнать на прилавке по яркой розовато-красной кожице и ровным, продолговатым клубням.

Козыри сорта:

• Содержит мало крахмала, поэтому отлично держит форму. Королева фритюра и жарки во фритюре. Картошка фри из Ред Скарлет — то, что надо: твердая снаружи, мягкая внутри.

• Устойчива к парше и вирусам. Хранится до весны без потери товарного вида.

• Не темнеет после варки. Если почистить заранее, можно не заливать водой — так и останется светлой.

Дачники ценят ее за то, что она не вырождается годами и дает стабильные урожаи даже в засушливых регионах.

Беллароза: крупный калибр

Последняя в списке, но не по значимости. Беллароза — настоящий тяжеловес. Клубни могут вырастать просто гигантскими, при этом вкус остается отличным.

За что брать:

• Засухоустойчивость. Поливать можно раз в неделю, ей хоть бы хны. Идеально для выездных дач, где нет возможности жить все лето.

• Мякоть кремовая, рассыпчатая в меру. Годится и в пюре, и в жаркое.

• Высокий иммунитет к болезням. Фитофтора обходит Белларозу стороной, проволочник тоже не жалует.

Клубни крупные, чистые, с минимальным количеством «мелочи». Урожайность такая, что иногда хватает посадить всего ведро, чтобы накормить всю семью.

Совет бывалого огородника: не сажайте только один сорт. Посадите хотя бы три из этого списка. Один год может быть засушливым, другой — дождливым. Один сорт пойдет в салат, другой — в суп, третий — на жарку. Так вы подстрахуете себя и будете с картошкой круглый год, независимо от капризов погоды и настроения вредителей, пишет primpress.ru.