Копеечное средство вернуло старой сковороде антипригарные свойства за 5 минут

Антипригарная сковорода — вещь в хозяйстве незаменимая.

Но у неё есть одна неприятная особенность: со временем к ней начинает всё липнуть. Даже масло не спасает, даже проверенные рецепты. Кажется, что покрытие безнадёжно испорчено и пора собирать деньги на новую посуду. Однако опытные хозяйки знают: в большинстве случаев проблему решает получасовой ритуал с тремя дешёвыми компонентами.

Почему еда начинает пригорать

Антипригарное покрытие само по себе редко выходит из строя внезапно. Чаще всего оно просто засаливается. На поверхности скапливаются микроскопические остатки жира, которые со временем полимеризуются и превращаются в плотную плёнку. Она не видна глазу, но именно она мешает нормальному скольжению продуктов.

Если покрытие не облезло и не поцарапано, его можно реанимировать простой химической реакцией.

Ингредиенты для реанимации

Понадобятся продукты, которые стоят копейки и есть на кухне у каждого:

• Сода пищевая — 3 столовые ложки с горкой

• Уксус столовый (9%) — 100 мл

• Спирт этиловый (можно медицинский или даже водку, но водки вдвое больше) — 100 мл

Никаких специальных средств, никакой химии из магазина.

Как это работает

Сода и уксус при соединении дают бурную реакцию с выделением углекислого газа. Пузырьки механически отрывают частицы грязи от поверхности. Спирт растворяет жиры, которые не поддаются воде. При нагревании процесс ускоряется, и загрязнения буквально "свариваются" и отстают.

Пошаговая технология

Этап первый. Подготовка

Сковорода должна стоять на плите сухая и холодная. Мыть её не нужно, наоборот, пусть остаётся вся грязь, которая накопилась.

Этап второй. Сода

Равномерно присыпать дно сковороды содой. Не жалеть, сыпать так, чтобы покрыть всю поверхность.

Этап третий. Уксус

Залить уксус. Жидкость начнёт шипеть и пузыриться. Это нормально, так и задумано. Подождать полминуты, пока пройдёт первая волна реакции.

Этап четвёртый. Спирт

Добавить спирт. Он немного приглушит шипение, но усилит растворяющую способность смеси.

Этап пятый. Нагрев

Включить конфорку на средний огонь. Довести содержимое до кипения. Когда жидкость закипит, убавить огонь до минимума и оставить на 5-7 минут. Сковорода должна стоять на плите, жидкость слегка булькать.

Этап шестой. Остывание

Выключить огонь и дать постоять ещё 2-3 минуты, чтобы раствор впитался в поры.

Этап седьмой. Слив

Вылить горячую жидкость в раковину. Не бояться за трубы, для них это безопасно.

Этап восьмой. Мытьё

Тщательно вымыть сковороду мягкой губкой с обычным средством для посуды. Ополоснуть большим количеством проточной воды.

Этап девятый. Сушка

Вытереть насухо полотенцем или просушить на плите.

Проверка результата

После такой чистки можно провести тест. Налить немного масла, разогреть и попробовать пожарить, например, яйцо или блинчик. Если всё сделано правильно, еда будет скользить и не прилипать, как в первый год использования.

Важные предостережения

Метод рабочий, но не для всех случаев.

Когда нельзя применять:

• Если антипригарное покрытие вздулось пузырями

• Если видны сколы и глубокие царапины до металла

• Если сковорода с деревянной или пластиковой ручкой, которую нельзя мочить или греть

• Если посуда алюминиевая без покрытия (алюминий боится кислот)

Меры безопасности:

• Работать при включённой вытяжке или открытом окне. Пары уксуса едкие.

• Не наклоняться над сковородой во время кипения.

• Использовать прихватки, ручка сильно нагревается.

• Не оставлять кипящую смесь без присмотра.

Что делать, чтобы сковорода дольше не пачкалась

Профилактика проще, чем лечение. Несколько привычек продлят жизнь антипригарному покрытию.

Правило первое. Мыть сковороду только мягкой губкой. Никаких металлических щёток и абразивных порошков.

Правило второе. Не перегревать. Если покрытие нагреть выше допустимой температуры, оно разрушается. Обычно предел указан на дне.

Правило третье. Использовать деревянные или силиконовые лопатки. Металл царапает.

Правило четвёртое. После мытья вытирать насухо. Не оставлять в сушилке, особенно если посуда стоит стопкой.

Правило пятое. Раз в месяц устраивать профилактическую чистку этим же способом, даже если сковорода пока не пригорает.

Альтернативные способы

Если под рукой нет спирта или уксуса, можно попробовать другие варианты.

Лучший результат даёт именно тройной состав.

Частые вопросы

Можно ли использовать водку вместо спирта?
Можно, но её нужно в два раза больше, так как крепость ниже. То есть стакан водки вместо полстакана спирта.

Не испортится ли покрытие от уксуса?
Если покрытие качественное и не повреждено, кратковременное воздействие слабой кислоты ему не вредит.

Поможет ли метод на чугунной сковороде?
Да, но там другая история. Чугун после такой чистки нужно будет прокалить с маслом заново.

Как часто можно повторять?
Хоть каждый месяц. Вреда от соды и уксуса нет, если после процедуры сковороду хорошо промывать.

Отзывы из сети

Марина, 34 года: "Сковорода тефаль, лет пять ей. Стала всё пригорать, муж хотел новую купить. Я прочитала про этот способ, сделала. Она как новая стала! Блины скачут, ничего не липнет".

Анна, 51 год: "У меня две сковороды дорогие, выкинуть жалко было. Сделала по рецепту — помогло обеим. Теперь раз в два месяца повторяю".

Сергей, 47 лет: "Жена боялась экспериментировать, я сам сделал. Сначала шипело, воняло уксусом, зато результат отличный. Экономия на лицо".

Когда пора покупать новую

Если чистка не помогла, значит, антипригарный слой действительно разрушен. Признаки того, что сковорода отжила своё:

• Покрытие пузырится или отслаивается

• Видны царапины до металла

• Еда пригорает даже на маленьком огне с большим количеством масла

• Со дна сыплются чёрные хлопья

В таком случае никакое кипячение не спасёт, только замена.

Итог

Старая сковорода не всегда означает бесполезная. Часто проблему решает простая чистка подручными средствами. Три столовые ложки соды, полстакана уксуса и полстакана спирта за 10 минут способны вернуть посуде вторую жизнь. Главное — делать это правильно и не забывать о профилактике, пишет sevastopolmedia.ru.