Огурцы по цене мяса: кто виноват и когда закончится овощной беспредел

Февраль 2026 года войдёт в историю как месяц, когда зелёный овощ превратился в предмет роскоши. 500, 800, а то и 1500 рублей за килограмм — ценники на огурцы заставляют покупателей тереть глаза и проверять, не сон ли это.

Торговые сети вводят лимиты: не больше пяти килограммов в руки. В ход идёт всё — и логистика, и спекулянты, и валютные качели. Разбираемся, что случилось с рынком и когда ждать передышки.

Эксперты бьют тревогу: ситуация сложная, но не критичная. Аналитик Татьяна Тимина объясняет, почему огурцы стали золотыми и что будет дальше.

Тепличный фактор: зима берёт своё

Февраль в России — месяц, когда тепличные хозяйства работают на пределе возможностей. Короткий световой день, низкое солнце, морозы за стеной — всё это требует колоссальных затрат.

Из чего складывается цена зимнего огурца:

• Электричество для ламп (досвечивание идёт по 12–14 часов)

• Газ и уголь для отопления теплиц

• Импортные семена (привязаны к курсу валют)

• Удобрения и химикаты (тоже валютная история)

• Транспортировка (зимние дороги — это всегда дороже)

Всё это объективные факторы. Тепличный огурец зимой просто не может стоить дёшево. Но одно дело — объективные причины, и совсем другое — когда к ним добавляются рукотворные.

«Разгар сибирской зимы — самый энергозатратный период для тепличных хозяйств. Огурцы требуют интенсивного освещения и отопления, а импортная продукция — сложной и дорогостоящей доставки», — поясняет Татьяна Тимина.

Спекулянты: как заработать на народном горе

К объективным факторам добавился классический рыночный перекос — спекулятивная атака.

Схема простая до безобразия:

• Перекупщики скупают дешёвые огурцы в сетевых магазинах

• Создают видимость дефицита

• Перепродают втридорога на рынках и в ларьках

• Обычные люди видят пустые полки и начинают паниковать

Паника рождает ажиотаж. Ажиотаж разгоняет цены. Круг замкнулся.

«Перекупщики начали массово скупать дешёвые партии в розничных сетях, создавая искусственный дефицит, а затем перепродавать товар втридорога в уличных палатках», — объясняет эксперт.

Валютные качели: доллар добивает

Казалось бы, при чём здесь доллар, если огурцы местные? Но экономика устроена сложнее.

Что завязано на валюте:

• Семенной материал (почти все гибриды — импортные)

• Оборудование для теплиц и запчасти

• Средства защиты растений

• Удобрения (часто производятся из импортных компонентов)

Рубль ослаб — себестоимость выросла. Производитель не может продавать ниже себестоимости, иначе разорится. Цены ползут вверх, даже если огурец вырос в соседней области.

География цен: кто сколько платит

Цифры по регионам разнятся, но тенденция везде одна — ценник кусается.

Разница объясняется удалённостью, наличием местных теплиц и жадностью конкретных перекупщиков. Но в среднем по стране — это удар по кошельку.

Пять килограммов счастья: зачем ввели лимиты

Торговые сети отреагировали оперативно — ввели ограничение на отпуск товара в одни руки.

Зачем это нужно:

• Перекрыть кислород перекупщикам (скупать оптом стало невозможно)

• Оставить товар для обычных покупателей

• Сбить панику (полки не пустуют, значит, всё нормально)

• Создать иллюзию контроля (психологически это важно)

«Ограничение в 5 кг в одни руки — вынужденный, но эффективный шаг. Массовые закупки становятся бессмысленными. Лимит гарантирует, что огурцы по сниженной цене достанутся обычным семьям», — комментирует Тимина.

Хитрецы, конечно, приходят семьями и набирают по лимиту каждый. Но для профессиональных перекупщиков это серьёзное препятствие.

Когда всё закончится: прогноз аналитика

Главный вопрос, который мучает всех: долго ли нам терпеть эту огуречную лихорадку?

Эксперт успокаивает — пик уже пройден.

Что работает на снижение цен:

• Световой день растёт (тепличникам нужно меньше электричества)

• Солнце поднимается выше (естественное освещение усиливается)

• Теплицы выходят на полную мощность

• Объёмы поставок увеличиваются

• Ажиотаж спадает (люди привыкают к новым ценам)

«Законы экономики, как и законы природы, работают безотказно. „Огуречная лихорадка“ носит временный характер», — уверена Татьяна Тимина.

Прогноз утешительный: уже через пару недель цены поползут вниз. К марту ситуация должна нормализоваться.

Что делать прямо сейчас

Пока рынок лихорадит, можно облегчить себе жизнь простыми действиями.

Памятка покупателя:

• Не паникуйте. Ажиотаж только вредит кошельку.

• Покупайте в меру. Не создавайте запасы, это бессмысленно.

• Следите за акциями. Сети иногда делают скидки.

• Ищите альтернативу. Консервированные огурцы, заморозка.

• Ходите в магазин с утра. Свежий товар чаще выкладывают в первые часы.

Итог: переживём и это

Февраль 2026 года запомнится огуречным ценовым шоком. Но, как говорится, и это пройдёт.

Главные выводы:

• Зимние огурцы объективно дороги — теплицам нужны свет и тепло

• Спекулянты раскачали ситуацию, создав искусственный дефицит

• Лимиты в магазинах помогают сдержать натиск перекупщиков

• Цены уже пошли вниз и скоро вернутся к разумным значениям

Осталось немного потерпеть. Уже в марте огурцы снова станут доступными, и мы забудем про этот странный месяц, когда зелёный овощ стоил как хороший кусок мяса, ишет chelny-izvest.ru.