Проверьте чек: этот способ прокормить семью на 500 рублей работает до сих пор

Замечали, как много денег утекает на спонтанные перекусы и ежедневные походы в магазин? Знакомая ситуация: вроде только вчера закупились, а холодильник уже пустой, а кошелек — наоборот.

Оказывается, проблему решает не строгая диета, а правильная организация. Эксперт программы лояльности «X5 Клуб» Арина Самойлова поделилась лайфхаками, которые помогут забыть о слове «пусто» в кошельке и на тарелке.

Главный секрет — это подход «готовь сани летом», только в мире кулинарии. Вместо того чтобы каждый вечер ломать голову над ужином, можно один раз выделить пару часов и обеспечить семью заготовками на всю неделю. Но просто нарезать продукты — мало, тут важна система.

С чего начать? Не с еды, а с тары

Первый шаг покажется банальным, но он критически важен: ревизия контейнеров.

• Размер имеет значение. Заведите набор емкостей разного объема — от крошечных для специй до литровых для супов. Проверьте крышки: они должны закрываться герметично, иначе ваши труды пойдут насмарку из-за обветренной еды.

• Охота на скидки. Не покупайте контейнеры спонтанно. Отслеживайте акции в магазинах или используйте кешбэк-сервисы. Это тот случай, когда экономия на упаковке работает на экономию продуктов.

Идем в магазин: стратегия, а не импульс

Забудьте про бесцельное хождение между рядами. Превратите поход в магазин в спланированную операцию.

1. Меню — наше всё. Сядьте и напишите список блюд на неделю. Это не значит, что вы обязаны есть строго по графику, но база должна быть.

2. Ищем «многостаночников». Выбирайте продукты, которые кочуют из рецепта в рецепт. Курица, запеченная в воскресенье, в понедельник может стать основой для салата, а во вторник — для супа.

3. Закупка оптом. Макароны, гречка, рис, мука и сахар хранятся месяцами. Если видите на них хорошую цену, берите сразу большую упаковку. То же касается орехов и семечек — их можно добавлять и в кашу, и в выпечку.

Магия специй и глубокая заморозка

Самый простой способ сделать еду ресторанной, не тратя миллионы — правильно подобранные приправы.

• Свежемолотый микс. Закупитесь целыми зернами перца, кориандра, тмина. Измельчив их прямо перед готовкой, вы получите аромат, в десять раз более яркий, чем у пакетированных порошков. Смешайте свои «коронные» букеты для плова, для рыбы или для глинтвейна.

• Система хранения. Разложите травы по баночкам и подпишите их. Но не просто «укроп», а, например, «Укроп — в суп и салат» или «Хмели-сунели — в харчо». Это спасет, когда руки заняты тестом, а голова — рабочими задачами.

День «Х»: Готовим и комбинируем

Итак, продукты закуплены. Теперь задача — подчистить их с минимальными усилиями.

• Конвейер на кухне. Включите духовку на полную мощность. Пока она греется, нарежьте тыкву, брокколи и цветную капусту. Сбрызните маслом, посыпьте солью и перцем — и все это на один противень. За 20 минут у вас готов гарнир на три дня.

• Спасаем ягоды. Купили килограмм клубники или вишни, а съесть сразу не можете? Разложите их на подносе в один слой, заморозьте, а уже потом ссыпьте в пакет. Тогда зимой у вас будут отдельные ягодки для смузи, а не ледяной комок.

И последний, самый важный совет: перекусы нужно готовить заранее. Если в сумке у вас лежит пакетик орехов с сухофруктами, нарезанные палочки моркови или домашний попкорн, то соблазн купить по дороге домой чипсы или шоколадку будет практически равен нулю. Это избавит не только от лишних трат, но и от чувства вины за съеденный «фастфуд», пишет life.ru.