Торт "Пломбир" без духовки — как "Наполеон", только быстро и вкуснее - 15 минут и готово

Вкусный торт, который понравится всем, можно приготовить очень быстро.

Рецепт торта «Пломбир» не требует духовки и напоминает «Наполеон», но готовится всего за 15 минут активного времени.

Приготовление «крошки» для основы

Процесс прост и не требует раскатки теста:

1. Просеять в миску 250 г муки, добавить щепотку соли, 10 г ванильного сахара и 150 г сахара.

2. Добавить 150 г холодного сливочного масла и перетереть все руками или вилкой до состояния однородной масляно-мучной крошки.

3. Выложить крошку на сухую сковороду и, постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета и приятного орехового аромата. Это придаст основе вкус, похожий на выпеченное слоёное тесто.

Приготовление сметанного крема

Крем получается густым, шелковистым и хорошо держит форму:

1. В сотейнике смешать 2 яйца, 150 г сахара, щепотку соли, 10 г ванильного сахара, 500 г сметаны, 50 г сливочного масла и 2 ст. л. кукурузного крахмала.

2. Поставить смесь на средний огонь и, непрерывно помешивая, варить до загустения. Готовый крем должен быть гладким и напоминать густую сметану.

3. Снять с огня и дать немного остыть при комнатной температуре.

Сборка и оформление торта

1. Подготовить разъёмную форму диаметром 20 см, застелив дно и бока пергаментом.

2. На дно выложить часть остывшей крошки, слегка утрамбовать.

3. Равномерно распределить часть крема.

4. Повторить слои, чередуя крошку и крем. Последним должен быть слой крошки.

5. Готовый торт поставить в холодильник минимум на 4–5 часов (а лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался.

Перед подачей торт можно украсить сахарной пудрой, тертым шоколадом или измельчёнными орехами, пишет primamedia.ru.