Тупой нож станет острее скальпеля хирурга: поможет обычная газета - хитрость из Японии

Чтобы вернуть остроту слегка затупившемуся ножу, не обязательно покупать дорогой точильный камень.

Японский метод «заточки об газету» позволяет быстро освежить режущую кромку с помощью подручных средств. Этот способ не заменит полноценную заточку, но отлично подходит для поддержания остроты между основными процедурами.

Суть метода и почему он работает
Секрет эффективности кроется в краске для черно-белой полиграфии. В её состав входят микрочастицы графита и углерода, которые действуют как сверхмелкая абразивная паста. Когда лезвие скользит по газете, эти частицы полируют металл и удаляют микроскопические заусенцы, выравнивая и сглаживая кромку. Для метода годятся только чёрно-белые газетные страницы — цветная бумага не работает.

Пошаговая инструкция

1. Подготовка поверхности. Сверните дощечку или плотный картон в несколько слоёв (5–6) газеты, чтобы получилась плотная подложка. Для устойчивости бумагу можно слегка смочить водой.

2. Определение угла. Положите нож на газету, создав угол примерно 10–15 градусов между лезвием и поверхностью бумаги.

3. Движения для заточки. Плавно и без сильного давления двигайте ножом от себя, имитируя срезание тонкого слоя бумаги. Для каждой стороны лезвия достаточно около 20 таких движений. Ключевое правило — не давить. Сильное нажатие может затупить нож, а не заточить его. На газете после процедуры останутся тёмные следы — это частицы металла.

4. Проверка результата. Протестируйте нож на помидоре: острое лезвие должно легко входить в кожицу без усилий. Если результат недостаточен, можно повторить процедуру, добавив на газету каплю растительного масла для усиления эффекта.

Важные ограничения и рекомендации

• Способ не годится для восстановления полностью затупленного лезвия — в этом случае потребуется профессиональная заточка.

• После процедуры нож необходимо промыть тёплой водой с мылом, чтобы удалить остатки типографской краски, и тщательно вытереть.

• Для сохранения остроты рекомендуется хранить ножи на магнитной планке или в индивидуальных чехлах.

Использование старого газетного листа — это простой, доступный и быстрый способ вернуть слегка затупившемуся кухонному ножу достаточную остроту для повседневных задач, пишет krasnodarmedia.su.