Когда совсем не хочется возиться с тестом — готовлю картофельную "пиццу" на сковороде с любой начинкой из холодильника

Когда хочется пиццы, но нет времени на приготовление теста, этот рецепт станет настоящим спасением.

Картофельная основа с начинкой — быстрое, сытное и бюджетное блюдо, которое готовится на одной сковороде. Автор Дзен-канала «Красилова Наталья / Food» (18+) делится проверенным способом.

Что нужно для приготовления

Основные ингредиенты

• Картофель среднего размера — 5-6 штук

• Куриные яйца — 2 штуки

• Соль и специи — по вкусу

• Растительное масло — для обжарки

Для начинки

• Томатный соус или кетчуп

• Майонез (по желанию)

• Колбаса или сосиски — 150-200 г

• Твёрдый сыр — 100-150 г

• Свежие овощи: помидор, болгарский перец

• Зелень: зелёный лук, базилик

Как готовить пошагово

Этап 1: Подготовка картофельной основы

1. Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке.

2. Картофельный сок не отжимайте — он поможет массе лучше держать форму.

3. Добавьте соль, любимые специи и яйца, тщательно перемешайте.

Этап 2: Обжарка лепёшки

1. В сковороде диаметром 24-26 см разогрейте масло.

2. Равномерно распределите картофельную массу по всей поверхности.

3. Жарьте на среднем огне под крышкой 8-10 минут до золотистой корочки.

4. Аккуратно переверните лепёшку с помощью тарелки или широкой лопатки.

Этап 3: Добавление начинки

1. Смажьте поверхность томатным соусом.

2. Распределите нарезанную колбасу, овощи и обильно посыпьте тёртым сыром.

3. Добавьте зелень и специи по вкусу.

4. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне ещё 10-12 минут.

Полезные советы и варианты начинки

Секреты успеха

• Выбор картофеля: берите крахмалистые сорта — они лучше связываются.

• Терка: крупная тёрка даст нужную текстуру, лепёшка будет хрустящей снаружи и мягкой внутри.

• Огонь: готовьте на среднем или слабом огне, чтобы картофель полностью пропёкся.

Альтернативные начинки

• Овощная: грибы, кабачки, баклажаны, кукуруза

• Мясная: отварная курица, фарш, бекон, ветчина

• Сырная: смесь разных сортов сыра

• Морская: креветки или тунец с кусочками сладкого перца

Почему это удобно и вкусно

Это блюдо решает сразу несколько задач:

1. Экономия времени — от начала приготовления до подачи проходит 25-30 минут

2. Бюджетность — основные ингредиенты обычно есть дома

3. Универсальность — можно использовать любые остатки из холодильника

4. Сытность — картофель и яйца дают ощущение полноценного приёма пищи

Картофельную пиццу подают горячей, нарезав на треугольники, как традиционную пиццу. Она отлично подходит для завтрака, быстрого ужина или перекуса. Попробуйте этот рецепт — возможно, он станет вашим любимым способом быстро накормить семью вкусной и сытной едой, пишет yakutiamedia.ru.