Топ-3 продукта, которые обгоняют лосось по витамину D: прекрасно подойдут каждому для зимнего рациона

С ноября по март Россия практически лишена «солнечного» витамина D.

Принято считать, что его главный источник — лосось. Однако существуют продукты, способные дать организму даже больше этого жизненно важного нутриента. Вот на что стоит обратить внимание в холода.

1. Печень трески — абсолютный чемпион

Это не просто баночный деликатес, а мощный концентрат витамина D.

• В одной столовой ложке рыбьего жира из печени трески содержится около 1350 МЕ витамина, что с избытком перекрывает суточную потребность.

• Дополнительный бонус: омега-3 жирные кислоты, которые усиливают пользу витамина D и помогают кальцию усваиваться.

• Как есть: в чистом виде как добавку или в составе салатов, паштетов, намазок на хлеб.

2. «Подсолнечные» грибы — растительное чудо

Грибы — единственный растительный продукт, который может накапливать витамин D.

• Секрет в ультрафиолете: под воздействием солнечных лучей вещество эргостерол в грибах преобразуется в витамин D. Поэтому особенно богаты им грибы, выращенные при УФ-освещении.

• Простой лайфхак: купленные в магазине шампиньоны или вёшенки можно «обогатить». Просто разложите их на подоконнике на солнечной стороне на 30–60 минут перед приготовлением.

• Порция: 100-150 граммов таких грибов могут содержать до 1000 МЕ витамина.

3. Форель — неожиданный лидер среди рыб

Пресноводная форель превосходит многих морских обитателей по содержанию «солнечного» витамина.

• В 100 граммах запечённой или приготовленной на пару форели содержится около 645 МЕ витамина D.

• Другие варианты: для разнообразия включайте в рацион сельдь, сардины, скумбрию и консервированного тунца.

Как понять, что витамина не хватает?

Симптомы дефицита часто похожи на общую усталость:

• Постоянный упадок сил, сонливость.

• Снижение иммунитета, частые простуды.

• Подавленное настроение, апатия.

• Ноющие боли в мышцах и костях.

Важно! Точный диагноз может поставить только врач на основе анализа крови на 25(OH)D. Не назначайте себе добавки самостоятельно — переизбыток витамина D так же опасен, как и его недостаток.

Практический совет

Чтобы оставаться в тонусе в тёмное время года, сделайте эти продукты частью своего недельного меню. Чередуйте форель с селёдкой, добавляйте ложку печени трески в салаты и не забывайте про «заряженные» солнцем грибы. Иногда лучшее лекарство от зимней хандры лежит не в аптечке, а на вашей тарелке, пишет «Едим Дома» с Юлией Высоцкой.