Всегда выбираю их: 3 самых лучших сорта свеклы для хранения — сладкие, темно-бордовые, без пустот и гнили

Выбирая свеклу для длительного хранения, важно обращать внимание на сорта с плотной структурой, высоким содержанием сахаров и устойчивостью к гнилям.

Представляем три проверенных сорта, которые останутся сочными, сладкими и плотными до самой весны.

1. Бордо 237 — классика для хранения

• Характеристика: Классический сорт с круглыми или слегка приплюснутыми корнеплодами диаметром 8–10 см. Имеет тонкую гладкую кожицу и однородную, насыщенно-красную мякоть без светлых колец и пустот.

• Вкус: Сладкий, с характерной земляной нотой.

• Идеальное применение: Подходит для винегретов, свекольника, борща и запекания.

• Срок хранения: При правильных условиях сохраняет свои качества до апреля.

2. Цилиндра — сладкая и удобная в нарезке

• Характеристика: Удлинённые цилиндрические корнеплоды длиной до 15 см и диаметром 5–6 см. Мякоть плотная, тёмная, без волокон.

• Вкус: Очень высокое содержание сахаров делает этот сорт сладким даже в сыром виде.

• Идеальное применение: Отлично подходит для салатов и детского питания благодаря удобной форме для нарезки кубиками или ломтиками.

• Срок хранения: Без проблем хранится до весны.

3. Египетская плоская — надёжный и устойчивый сорт

• Характеристика: Позднеспелый сорт с крупными, приплюснутыми корнеплодами диаметром до 12 см. Кожица толстая, но легко чистится.

• Вкус: Мякоть сочная, тёмно-бордовая, с глубоким насыщенным вкусом.

• Идеальное применение: Идеален для заготовок и больших семей.

• Особенность: Обладает высокой устойчивостью к гнилям и не прорастает в погребе даже при небольших колебаниях температуры.

Как правильно хранить свеклу

Чтобы корнеплоды пролежали как можно дольше, соблюдайте несколько простых правил:

1. Подготовка: Не мойте свеклу. Достаточно стряхнуть крупные комья земли и хорошо просушить. Ботву необходимо обрезать «под ноль», оставив хвостик не длиннее 1 см.

2. Условия: Идеальная температура для хранения — от 0°C до +2°C при высокой влажности воздуха.

3. Способ хранения:

   • В погребе: Лучше всего хранить в ящиках, пересыпав влажным песком или опилками.

   • В квартире: Используйте ящики с песком, опилками или плотные пергаментные пакеты, которые можно держать на застеклённом балконе или в самом холодном месте.

4. Защита от плесени: Для дополнительной защиты от грибка в ящик можно положить несколько очищенных зубчиков чеснока.

Выбрав один из этих сортов и обеспечив правильные условия, вы сможете наслаждаться вкусной и полезной свеклой вплоть до следующего урожая, пишет krasnoyarskmedia.ru.