Названа самая полезная для человека рыба — нужно есть всего 2 раза в неделю. Богата селеном, фосфором и хороша для всего организма

Польза рыбы для здоровья не вызывает сомнений.

Она является ценным источником легкоусвояемого белка, витаминов A, D, E, а также микроэлементов — йода, селена, фосфора. Главная её ценность заключается в содержании полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы, мозга и замедления процессов старения. Диетологи рекомендуют включать рыбу в рацион не реже двух раз в неделю.

При выборе между морской и речной рыбой эксперты обращают внимание на ключевой фактор: происхождение. Рыба, выросшая в естественных условиях, — дикая — считается более предпочтительной, чем выращенная на фермах (аквакультура).

Морская рыба традиционно ценится выше из-за более высокого содержания жирных кислот Омега-3. Речная рыба содержит больше белка и железа. Однако экологическое состояние водоёмов и методы выращивания вносят существенные коррективы. Реки часто сильно загрязнены, а при искусственном разведении, по данным некоторых источников, могут применяться антибиотики, стимуляторы роста и красители, что снижает конечную пользу продукта.

Согласно мнению, представленному в материале, к наиболее полезным видам дикой рыбы, которых не выращивают на фермах, относятся:

• Дальневосточный лосось (горбуша, кета, нерка)

• Треска и минтай

• Сельдь и скумбрия

• Сайра и сардины

• Камбала

• Навага, хек, мойва

Из речных видов в список вошли щука и окунь.

В то же время, значительная часть рыбы на прилавках поступает из аквакультуры. К таким видам, согласно источнику, относятся почти все лососевые (лосось, форель), осетровые, сибас, карп, тиляпия и пангасиус, а также многие морепродукты (креветки, мидии).

Эксперты советуют внимательно относиться к выбору. Натуральная дикая рыба часто имеет неравномерную окраску мяса и более развитые плавники. Стоит отдавать предпочтение надёжным поставщикам и обращать внимание на информацию о происхождении продукта на упаковке, пишет sports.kz.