Беру курицу, грибы и кое-что вкусненькое: Готовлю обалденный салат "Душка" за 12 минут

Хотите приготовить сытный и интересный салат, не стоя у плиты полдня?

Рецепт «Душка» с курицей, грибами и неожиданным ингредиентом — корейской морковью — станет вашим спасением. Он сочетает в себе нежность, пикантность и готовится буквально за считанные минуты.

Что понадобится

Для приготовления нужны простые и доступные продукты:

• 200 г куриной грудки (филе)

• 200 г шампиньонов

• 1 небольшая луковица

• 3 яйца

• 50 г корейской моркови

• 100 г твёрдого сыра (например, «Российский» или «Голландский»)

• 3 ст. л. сметаны (можно заменить на майонез или греческий йогурт)

• Соль и специи по вкусу (чёрный перец, паприка, сушёный чеснок отлично подойдут)

Пошаговое приготовление

Весь секрет скорости — в параллельном приготовлении компонентов.

1. Готовим курицу и грибы. Куриную грудку и шампиньоны мелко нарежьте. Лук нашинкуйте.

2. Жарим. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук с грибами до испарения жидкости и лёгкой румяности (7-8 минут). На второй сковороде или после грибов поджарьте курицу с солью и специями до готовности (около 10 минут). Дайте обоим ингредиентам остыть.

3. Собираем салат. Пока жареные компоненты остывают, отварите вкрутую и мелко нарежьте яйца. Сыр натрите на крупной тёрке. Корейскую морковь, если она слишком сочная, слегка отожмите от лишнего маринада.

4. Смешиваем. В большой миске соедините все подготовленные ингредиенты: остывшие грибы с луком, курицу, яйца, сыр и морковь.

5. Заправляем. Добавьте сметану, при необходимости посолите и поперчите. Аккуратно перемешайте.

Салат можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике (15-20 минут), чтобы вкусы лучше соединились.

Советы для идеального результата

• Для сочности: Куриную грудку не пережаривайте, чтобы она не стала сухой. Можно предварительно слегка её отбить.

• Для яркого вкуса: В грибы при жарке добавьте щепотку сушёного тимьяна или прованских трав.

• Для подачи: Салат выкладывают горкой, посыпают свежей зеленью (укроп, петрушка) и иногда дополнительно тёртым сыром.

• Вариация: Любителям хруста можно добавить в готовый салат горсть мелко нарубленных солёных огурцов.

Этот салат — удачное сочетание привычных продуктов с пикантной ноткой корейской моркови. Он отлично подойдёт как для быстрого ужина, так и для дополнения праздничного стола, пишет magadanmedia.ru.