Гнёзда с сюрпризом: сочный фарш в макаронных кольцах под томатным соусом - обожает вся семья

Обычный фарш и сухие макароны — казалось бы, что из них можно приготовить?

Этот рецепт ломает все стереотипы. Блюдо, которое у вас получится, мало похоже на привычную вермишель по-флотски. Макароны-гнезда, аккуратно выложенные на сковороду, превращаются в уютные «чашечки» для сочной мясной начинки, а всё это томлётся в насыщенном томатном соусе. В результате — самостоятельное, сытное и очень эффектное угощение.

Что понадобится для приготовления

Для этого блюда не потребуются редкие ингредиенты, всё легко найти на кухне.

Основа:

• Фарш мясной (свинина+говядина) — 250-300 г

• Макароны-гнезда (среднего размера) — 5 шт.

Для соуса:

• Сок томатный (или свежие помидоры, пропущенные через блендер) — 1 стакан (около 200 мл)

• Паста томатная — 1 ст. ложка (для густоты и цвета)

• Растительное масло — 2 ст. ложки

• Чеснок — 1 зубчик

• Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. ложка

• Сахар — 0,5 ч. ложки (чтобы сбалансировать кислоту помидоров)

• Соль, перец черный молотый — по вашему вкусу

• Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Как готовить шаг за шагом

1. Готовим фарш. В мясной фарш добавьте соль, перец и пропущенный через пресс чеснок. Секрет сочности — если в фарше нет лука, мелко нарежьте одну небольшую луковицу и вмешайте её в мясную массу. Не жалейте сил — хорошо вымешайте фарш руками до однородности.

2. Делаем томатный соус. В сотейнике или миске смешайте томатный сок, томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, перец и сухие травы. Поставьте на огонь, доведите до лёгкого кипения и поварите 3-5 минут, чтобы ароматы соединились.

3. Собираем блюдо. Возьмите сковороду с высокими бортами или сотейник. Сухие макароны-гнезда выложите на дно на небольшом расстоянии друг от друга. Из подготовленного фарша слепите небольшие шарики или лепёшки и аккуратно поместите в центр каждого макаронного «гнезда».

4. Томим. Осторожно залейте собранные гнезда с фаршем приготовленным томатным соусом. Важно, чтобы жидкость почти полностью покрывала макароны. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 25 минут. Макароны приготовятся прямо в соусе, впитав его вкус, а фарш внутри станет нежным.

Подавайте блюдо горячим, обильно посыпав рубленой свежей зеленью. Макароны получаются упругими, фарш — сочным, а соус связывает всё в гармоничный вкус. Это отличный способ накормить семью чем-то действительно вкусным и необычным без лишних хлопот, пишет ulanmedia.ru.