Ленивый хачапури на сковороде – ваш потрясающий завтрак за 10 минут

Когда утро начинается в спешке, а голодные домочадцы уже на пороге кухни, этот рецепт становится настоящим спасением.

Сытные сырные лепёшки, напоминающие хачапури, готовятся практически мгновенно из того, что всегда под рукой.

Ингредиенты для двух порций

• Яйцо куриное — 1 шт.

• Кефир (любой жирности) — 120 мл (примерно половина стакана).

• Мука пшеничная — 3–4 столовые ложки с горкой.

• Соль — небольшая щепотка.

• Сода пищевая — на кончике ножа (около ¼ ч. л.).

• Сыр твёрдый или полутвёрдый (подойдёт «Российский», «Гауда», адыгейский) — 120–150 г.

• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Приготовление: три простых шага

Шаг 1. Готовим основу

В миске слегка взболтайте яйцо с солью. Влейте кефир и размешайте до однородности. Добавьте соду и снова перемешайте — реакция с кефиром начнётся сразу, и масса слегка вспенится. Постепенно подсыпайте муку, активно вымешивая тесто ложкой. Ориентируйтесь на консистенцию: оно должно напоминать густую сметану и медленно стекать с ложки.

Шаг 2. Добавляем сыр

Сыр натрите на крупной тёрке. Пересыпьте его в миску с тестом и осторожно перемешайте, чтобы сырная стружка равномерно распределилась по всему объёму.

Шаг 3. Жарим на сковороде

• В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.

• Выложите всё тесто, распределив его ложкой в круглую лепёшку толщиной 1–1,5 см.

• Накройте сковороду крышкой и готовьте около 4–5 минут на среднем огне. Крышка создаст эффект мини-духовки, и серединка хорошо пропечётся, а низ подрумянится.

• Аккуратно переверните лепёшку на другую сторону с помощью широкой лопатки. Жарьте ещё 2–3 минуты без крышки до золотистого цвета.

Подавайте лепёшку сразу, разрезав на порции. В горячем виде сыр внутри будет нежным и тянущимся. По желанию можно добавить сметану, свежий укроп или нарезанные помидоры. Это блюдо идеально подойдёт не только для быстрого завтрака, но и в качестве сытного перекуса в любое время дня, пишет primamedia.ru.