«Докторскую» теперь не покупаю — беру куриный фарш и готовлю обалденную колбасу сама: попробуйте

Этот рецепт позволяет приготовить вкусную и полезную колбасу в домашних условиях, используя только натуральные ингредиенты.

Такая колбаса станет отличной альтернативой магазинным продуктам с искусственными добавками.

Ингредиенты

• Куриный фарш — 500 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Яйцо — 1 шт.

• Соль — около 5 г (по вкусу)

• Перец чёрный молотый — щепотка

• Специи по желанию (паприка, карри, базилик, кориандр и др.)

• Пищевая плёнка — для формирования

Приготовление

1. Подготовка фарша: Пропустите мясо и лук через мясорубку (лук рекомендуется перекрутить дважды для однородности). Добавьте яйцо, соль, перец и выбранные специи. Тщательно перемешайте.

2. Вымешивание: Хорошо отбейте фарш, сжимая его в руках и бросая обратно в миску. Эта процедура сделает консистенцию колбасы более плотной и упругой.

3. Формовка: Часть фарша выложите на пищевую плёнку, сформируйте колбаску, плотно заверните и завяжите концы узлами.

4. Варка: Варите колбасу в кипящей воде на среднем огне в течение 1 часа.

5. Завершающий этап: Дайте колбасе остыть, раскатайте её на пекарской бумаге, натрите специями для дополнительного аромата, заверните и уберите в холодильник для пропитки на несколько часов.

6. Подача: Нарежьте колбасу кружочками и подавайте как самостоятельную закуску или с гарниром.

Домашняя куриная колбаса получается сочной, ароматной и гораздо полезнее магазинных вариантов. Вы можете экспериментировать со специями, создавая свой уникальный вкус, пишет popcornnews.ru.